Atunci când aveți castraveți nepotriviți pentru conservele, în care sunt necesare legume întregi și fără defecte, vă salvează această rețetă.
INGREDIENTE:
-castraveți de orice formă și mărime;
-mărar;
-usturoi;
-foi de dafin.
Pentru 1,5l de marinadă:
-5 linguri de zahăr;
-2 linguri de sare;
-1/2 linguriță de acid acetic 70% pentru 1 borcan de 0,7l.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați catsraveții, apoi îndepărtați codițele și îi tăiați bucăți, cum o faceți de obicei pentru salate.
2.Luați borcanele sterilizate preventiv și adăugați în fiecare câte 1 foaie de dafin, usturoi, fire de mărar și, opțional, boabe de piper negru.
3.Repartizați castraveții tăiați cuburi în borcane.
4.Turnați apă clocotită, acoperiți borcanele cu capace și le lăsați, până se răcesc complet.
5.Scurgeți apa într-un vas, apoi adăugați sare și zahăr, ținând cont de proporții. Amestecați și dați marinada în clocot.
6.În fiecare borcan, adăugați câte 1/2 linguriță de acid acetic și le umpleți cu marinadă clocotită.
7.Înfiletați borcanele.
Iarna, nu vă rămâne decât să deschideți un borcan și să pregătiți rapid salata preferată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!