Să pregătim împreună 3 rețete de înghețată delicioasă, cea mai gustoasă: de vanilie, de mango și de ciocolată.
1. Înghețată de vanilie
INGREDIENTE:
– 500 ml de lapte;
– 100 gr de zahăr;
– 25 gr de amidon de porumb;
– 2 gălbenușuri;
– vanilie;
– 2 linguri de lapte;
– 240 ml de smântână pentru frișcă 33% + 1 lingură de zahăr;
– 30 gr de ciocolată – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1. Aduceți laptele până la punctul de fierbere.
2. Amestecați zahărul cu amidon, cerneți ingredientele, apoi treceți gălbenușurile prin sită în același vas, adăugați 2 linguri de lapte și amestecați, până la omogenizare.
3. Adăugați vanilia și mai amestecați o dată.
4. Turnați puțin lapte fierbinte în fir subțire, amestecați, transferați compoziția în cratița cu lapte și fierbeți amestecul. Lăsați-l apoi să se răcească complet.
5. Bateți smântâna rece cu mixerul, adăugați zahăr și continuați mixarea, până obțineți vârfuri ferme.
6. Bateți compoziția fiartă cu mixerul, adăugați frișca treptat și amestecați, la fel, cu mixerul.
7. Transferați compoziția pufoasă într-un recipient și o dați la congelator pentru 2-2,5 ore.
8. Apoi, scoateți înghețata din congelator, o amestecați cu spatula și o bateți cu mixerul timp de 1-1,5 minute.
9. Puteți adăuga ciocolată tăiată bucăți mici.
10. Dați înghețata din nou la congelator pentru cel puțin 6 ore.
2. Înghețată de mango
INGREDIENTE:
– 500 ml de lapte;
-100 gr de zahăr;
– 30 gr de amidon de porumb;
– vanilie;
– 2 linguri de lapte;
– 400-500 gr de mango proaspăt sau congelat.
MOD DE PREPARARE:
1. Aduceți laptele până la punctul de fierbere.
2. Amestecați zahărul cu amidon și lapte, până compoziția devine omogenă.
3. Turnați puțin lapte fierbinte, amestecați, transferați compoziția în cratița cu lapte și o dați în clocot, amestecând. Lăsați-o apoi să se răcească complet.
4. Pasați mango cu blenderul, cât să obțineți un piure, adăugați compoziția fiartă și amestecați, până la omogenizare.
5. Transferați compoziția într-un recipient și o dați la congelator pentru 2 ore.
6. Apoi, scoateți înghețata din congelator, o amestecați cu spatula și o bateți cu mixerul timp de 1-1,5 minute.
7. Puneți capacul și dați înghețata din nou la congelator pentru cel puțin 6 ore.
3. Înghețată de ciocolată
INGREDIENTE:
– 500 ml de lapte;
-100 gr de zahăr;
– 35 gr de cacao;
– 30 gr de amidon de porumb;
– 2 linguri de lapte;
– 240 ml de smântână pentru frișcă 33% + 1 lingură de zahăr;
– 25 gr de ciocolată albă + 30 gr de nuci (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1. Aduceți laptele până la punctul de fierbere.
2. Amestecați amidonul cu cacao, cerneți ingredientele, adăugați zahăr, amestecați, apoi adăugați lapte și iarăși amestecați, până la omogenizare.
3. Adăugați vanilia și mai amestecați o dată.
4. Turnați puțin lapte fierbinte în fir subțire, amestecați, transferați compoziția în cratița cu lapte și fierbeți amestecul. Lăsați-l apoi să se răcească complet.
5. Bateți smântâna rece cu mixerul, adăugați zahăr și continuați mixarea, până obțineți vârfuri ferme.
6. Bateți compoziția fiartă de ciocolată cu mixerul, adăugați frișca în câteva partide și amestecați, la fel, cu mixerul.
7. Transferați compoziția într-un recipient și o dați la congelator pentru 2-2,5 ore.
8. Apoi, scoateți înghețata din congelator, o amestecați cu lingura și o bateți cu mixerul timp de 1-1,5 minute, ca să fie omogenă fără cocoloașe.
9. Adăugați miez de nucă și ciocolată tăiate bucăți mici.
10. Dați înghețata la congelator pentru cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Sfat. Scoateți înghețata din congelator cu 20-30 de minute înainte de servire, înmuiați lingura în apă clocotită și așezați bilele în cupe.
Înghețata este foarte gustoasă, toată familia dumneavoastră va rămâne încântată! Vă asigurăm că nu veți putea alege care din aceste 3 variante este mai bună!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!