Rețeta de dovlecei marinați iese gustoasă, crocantă și după gust se asemănă cu castraveții!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 0,5-1 l:
-dovlecei;
-1-2 umbrele de mărar;
-2-3 căței de usturoi;
-1 frunză de dafin;
-8-10 boabe de piper negru;
-2-3 boabe de ienibahar;
-1 rondea de ardei iute;
-2 linguri de oțet de 9%.
Pentru 1 l de marinadă:
-1 lingură de sare;
-1,5 lingură de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Dovleceii tineri îi spălați, îi uscați și înlăturați capetele.
2. Spălați și uscați borcanele în care veți conserva dovleceii. La baza fiecărui borcan așezați 1 pălărie de mărar, 2-3 căței de usturoi curățat, 1 frunză de dafin, 2-3 boabe de ienibahar, 8-10 boabe de boabe de piper negru. Dacă sunteți amator de iuțime, atunci puteți adăuga și o rondea de ardei iute. Tăiați dovleceii în rondele de aproximativ 1 cm grosimea. Așezați dovleceii mai compact și acoperiți cu o crenguță de mărar.
3. Puneți cratița cu apă pe aragaz. Când apa a dat în clocot, turnați peste dovlecei și acoperiți cu capace. Lăsați 15 minute. Peste 15 minute scurgeți apa din borcane în cratiță și măsurați volumul de apă. Dacă este necesar aduceți apa până la volumul de 3 litri. În cratița cu apă adăugați 3 linguri de sare, 4,5 linguri de zahăr. Puneți pe foc și aduceți marinada până la punctul de fierbere. Adăugați 2 linguri de oțet în fiecare borcan și turnați apa clocotită. Închideți cu capace ermetic și răsturnați borcanele pentru a fi învelite cu o plapumă. Lăsați să se răcească complet și doar apoi puteți să le depozitați în cămară.
Vă dorim popftă bună alături de cei dragi!