Acest chec este cu adevărat magic. Moale, pufos, aromat și cu diverse umpluturi. Rețeta este simplă și economică. Pregătiți numaidecât acest chec minunat cu portocale.
INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):
– 3 ouă;
– 170 gr de zahăr;
– 70 gr de unt;
– 60 gr de ulei (70 ml);
– 150 ml de suc de portocale (1½ portocale medii);
– 240 gr de făină;
– 1 praf de sare;
– coajă rasă de portocală;
– 1 linguriță de praf de copt.
Opțional:
– 50 gr de stafide;
– 50 gr de ciocolată;
– 1 lingură de mac + 1 lingură de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Bateți untul moale cu sare, zahăr și ulei timp de 2-3 minute, până devine mai pufos și deschis la culoare.
Sfat. Nu uitați să adunați totul de pe pereții vasului, pentru ca compoziția să fie omogenă.
2. Adăugați coajă rasă de la 1 portocală (doar partea colorată, cea albă este amară), apoi ouăle pe rând, amestecând foarte bine cu mixerul după fiecare timp de aproximativ 20-30 de secunde, până compoziția devine complet omogenă.
3. Adăugați sucul de portocale și amestecați rapid cu mixerul timp de 10 secunde.
Sfat. Puteți folosi suc de portocale din comerț, dar checul va fi mai puțin aromat și va fi nevoie să corectați cantitatea de zahăr, pentru că sucul se vinde deja dulce.
4. Combinați făina cu praf de copt, cerneți amestecul în 2 partide și amestecați rapid cu mixerul sau telul.
Sfat. După ce se adaugă făina, aluatul pentru chec nu se amestecă mult timp, deoarece făina se umflă și absoarbe umiditatea. Respectiv, checul va fi mai uscat. Deoarece făina este diferită, puteți avea nevoie de o cantitate mai mare sau mică, orientați-vă după consistența aluatului.
5. Spălați stafidele și le uscați un prosoape de hârtie. Mărunțiți ciocolata cu blenderul sau tocați-o cu un cuțit.
Sfat. Puteți adăuga și alte fructe uscate sau confiate, care se combină cu portocala.
6. Tapetați forma (25*11 cm) cu hârtie de copt sau o ungeți cu ulei și o presărați cu făină/griș. Adăugați 1/3 din aluat, îl repartizați într-un strat uniform și presărați stafide.
Sfat. Puteți înmuia stafidele din timp în alcool (coniac, brandy, rom), se combină perfect cu portocala. Checul poate fi pregătit simplu, fără aceste umpluturi, este foarte gustos.
7. Urmează un nou strat de aluat, ciocolată, aluat și amestec de mac cu zahăr.
Sfat. Dacă preferați brioșe, umpleți doar 2/3 din forme.
8. Coaceți checul la cuptorul preîncălzit până la 170-180°С timp de 45-50 de minute, în funcție de mărimea formei. Faceți testul scobitorii.
9. Lăsați checul să se răcorească în formă timp de 10 minute, apoi îl transferați pe grătar sau tocător.
Checul este atât de gustos, nu vă putem reda prin cuvinte! Moale, pufos, aromat. Straturile de ciocolată și stafide cu crusta crocantă de mac îl fac și mai interesant și cu gust bogat. Structura checului este delicată, miroase a portocală, care se simte și la gust. Rețeta este economică, deoarece este nevoie de o cantitate mică de unt. Orice petrecerea cu ceai va deveni și mai plăcută alături de acest chec parfumat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!