Chiftelele sunt pe placul tuturor, iar rețete există o mulțime. Chiftelele se astăzi se prepară destul de simplu, însă gustul de unt este nemaipomenit. Trebuie încercate! Pentru un rezultat reușit e nevoie să folosiți cantitatea de ingrediente din rețetă și să urmați pașii cu exactitate.
INGREDIENTE (PENTRU 20 DE CHIFTELE):
-1 kg de carne de pui;
-250 gr de miez de pâine (cojile le păstrați pentru panadă);
-350 ml de lapte;
-30 gr de unt moale;
-sare – după gust;
-100 gr de pesmet;
-ulei și unt – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele peste miezul de pâine, îl lăsați să se înmoaie, apoi îl amestecați cu degetele, cât să obțineți o compoziție omogenă.
2.Treceți carnea de pui de 2 ori prin mașina manuală de tocat carne cu sită mare.
Sfat. Noi am luat un pui de 2 kg 300 gr, am separat carnea de oase (piept, pulpe inferioare și superioare) și am îndepărtat grăsimea, pielea și tendoanele. Puteți folosi doar piept de pui, însă dintr-un pui întreg chiftelele sunt mai gustoase.
3.Transferați compoziția de pâine în vasul cu carne tocată și amestecați foarte bine.
4.Asezonați tocătura cu sare, adăugați untul moale și mai amestecați o dată. Dați tocătura la frigider pentru 20 de minute.
5.Între timp, mărunțiți cojile de pâine cu ajutorul blenderului și amestecați firimiturile cu pesmet.
6.Umeziți mâinile, formați chiftelele, treceți-le prin panadă și prăjiți-le pe tigaia încinsă cu ulei și unt, timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
7.Așezați apoi pârjoalele în tigaie, pe partea laterală, o acoperiți cu capac și le înăbușiți la foc mic timp de 6-7 minute.
Chiftelele sunt suculente și incredibil de fragede, gustoase cu garnitură sau fără. Această rețetă poate fi pentru unele gospodine o adevărată descoperire culinară.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!