Chec cu crustă de zahăr. Chiar dacă aluatul este cu drojdie, el nu necesită frământare. Se prepară foarte simplu și dacă ați avut frică până acum de aluatul dospit, nu ezitați să încercați această rețetă. Suntem siguri că veți reuși!
INGREDIENTE (PENTRU 2 CHECURI):
Pentru aluat:
–200 ml de lapte;
-1 lingură de zahăr;
-11 gr de drojdie uscată sau 20 gr de drojdie proaspătă;
-200 gr de unt moale sau margarină;
-1 pliculeț de zahăr vanilat;
-1 praf de sare;
-4 ouă;
-500 gr de făină.
Pentru crusta de zahăr:
–100 gr de unt rece;
-200 gr de zahăr;
-1 pliculeț de zahăr vanilat.
Pentru însiropare:
-400 ml de frișcă lichidă 10-20%.
MOD DE PREPARARE:
1.Dizolvați drojdia și zahărul în laptele cald și lăsați amestecul, să se activeze drojdia, adică până va face spume.
Sfat. Dacă în casă e cald, atunci procesul decurge în 15-20 de minute. Iar dacă în casă este răcoare, dar doriți să grăbiți procesul, atunci puneți recipientul cu lapte într-un vas cu apă caldă.
2.Amestecați untul foarte moale cu ½ pliculeț de zahăr vanilat, sare și ouă. Adăugați ouăle pe rând, amestecând foarte bine după fiecare.
3.Adăugați laptele cu drojdie și încorporați făina în câteva etape. Trebuie să obțineți un aluat dens și lipicios.
4.Acoperiți vasul cu aluat și îl lăsați la dospit, până crește în volum de 3-4 ori, pentru aproximativ 40 de minute.
5.Pregătiți crusta de zahăr. Amestecați untul rece cu zahăr și ½ pliculeț de zahăr vanilat. În acest caz este foarte comod să folosiți o furculiță sau un pasator. Dați amestecul la frigider.
6.Lucrați puțin aluatul și îl transferați în forma (22*30 cm) tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt/ulei. Repartizați aluatul pe toată suprafața formei, îl acoperiți și îl lăsați din nou la dospit.
7.Faceți nișe găuri pe toată suprafața și presărați aluatul cu amestecul de unt și zahăr. Datorită acestor găuri, untul nu va curge pe margini, ci în interiorul checului.
8.Coaceți checul la cuptorul preîncălzit până la 170-180°C timp de 40-45 de minute, în dependență de cuptor. Faceți testul scobitorii.
9.Scoateți checul din cuptor, îl stropiți cu frișcă lichidă și îl coaceți încă timp de 10 minute.
10.Lăsați checul să se răcorească, apoi îl puteți servi.
Checul este foarte gustos și cald, și rece. Este foarte suculent, cu gust intens de unt și frișcă, parcă ar avea și cremă. Pregătiți-l și alintați-vă familia cu acest desert delicios!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!