Chec cu mere pe tigaie. Un chec ce se mănâncă imediat, într-atât este de gustos și fin. Aluat moale și aerat, iar deasupra mere caramelizate. Se prepară rapid și comod. Folosiți mere care își țin bine forma sau poate alte fructe. Pregătiți checul într-o tigaie cu fund și pereți groși, cu diametrul de 21 cm.
INGREDIENTE (la temperatura camerei):
-1-2 mere;
-10 gr de unt;
-80 gr de zahăr;
-2 ouă;
-50 gr de griș;
-100 gr de făină;
-10 gr praf de copt;
-3 linguri de ulei;
-3-4 linguri de lapte;
-1 lingură de coniac – opțional;
-1 lingură zeamă de lămâie;
-1 linguriță coajă rasă de lămâie;
-scorțișoară – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Adăugați în tigaie zeama de lămâie (sau apă), jumătate din cantitate de zahăr și untul. Înfierbântați ingredientele, amestecând continuu, până se topește zahărul.
2.Adăugați merele curățate de coajă și cotor și tăiate felii. Amestecați și înăbușiți fructele la foc mic.
3.Între timp, pregătiți aluatul. Într-un vas, spargeți ouăle, adăugați zahărul rămas, coniacul, laptele, coaja rasă de lămâie, grișul, făina, praful de copt și amestecați. Turnați uleiul și mai amestecați o dată, trebuie să obțineți un aluat ca pentru blinii, dacă este mai dens, turnați încă puțin lapte.
4.Adăugați scorțișoara în tigaia cu mere și amestecați.
5.Turnați aluatul, acoperiți tigaia cu capac și gătiți checul timp de 35-40 de minute, la foc foarte mic. Faceți testul scobitorii.
6.Opriți flacăra și transferați checul imediat pe platoul de servire. Dacă țineți checul mai mult în tigaie, o parte din mere se vor lipi și vor rămâne în tigaie când veți răsturna checul.
Lăsați checul să se răcească complet și îl puteți presăra cu zahăr pudră. Checul crește foarte bine, devine aerat, moale, dar și sfărâmicios datorită grișului. Are o aromă extraordinară de scorțișoară, lămâie și mere caramelizate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!