Această rețetă merită încercată când aveți posibilitatea. Checul va fi mâncat cu mare poftă de întreaga familie. Posibil chiar să fie prea puțin și să fie nevoie să mai pregătiți o porție.
INGREDIENTE:
Pentru cremă:
-190 gr de cremă de brânză;
-40 gr de zahăr;
-1 albuș;
-10 gr de amidon de porumb.
Pentru aluat:
-30 gr de ulei (cald);
-15 gr de cacao;
-20 gr de zahăr;
-sare;
-4 gălbenușuri;
-30 gr de lapte – la temperatura camerei;
-45 gr de făină;
-3 gr de praf de copt;
-4 albușuri;
-40 gr de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați crema de brânză cu zahăr, până la omogenizare, apoi bateți compoziția cu mixerul.
2. Adăugați albuș și amestecați cu mixerul.
3. Încorporați amidonul și amestecați cu telul.
4. Transferați o parte din cremă într-un poș de patiserie.
5. Turnați uleiul cald într-un vas, adăugați cacao, zahăr, sare și amestecați cu telul, până la omogenizare.
6. Turnați laptele în fir subțiri și amestecați continuu cu telul.
7. Adăugați gălbenușurile și amestecați bine compoziția.
8. Cerneți făina direct în vas, adăugați praf de copt și amestecați un aluat omogen.
9. Bateți albușurile, până devin spumoase, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să mixați, cât să obțineți spumă fermă.
10. Adăugați o porție mică se spumă de albușuri în vasul cu aluat și amestecați cu telul, până la omogenizare.
11. Transferați apoi aluatul în vasul cu albușuri și amestecați cu telul, cu mișcări de jos în sus.
12. Turnați ½ de aluat în forma (18 cm) cu hârtie de copt la bază, îl repartizați, loviți forma de câteva ori de masă și o dați la cuptorul preîncălzit până la 150°C pentru 15 minute.
13. Scoateți blatul, îl acoperiți cu cremă, turnați aluatul rămas și faceți o plasă din crema din poș.
14. Coaceți checul timp de încă 45 de minute la aceeași temperatură. Treceți cu cuțitul pe marginea formei și scoateți checul.
Un desert moale, pufos, gustos și aspectuos – numai bun pentru o ceașcă de ceai în familie!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!