Vă oferim rețeta unei variante simple și reușite de chec marmorat. Acesta iese moale, aerat, umed, foarte gustos și, ceea ce este destul de important, economic! Se prepară rapid, din ingrediente disponibile și chiar și fără mixer!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă;
-250 g de zahăr (1 + 1/6 pahar);
-100 ml de lapte;
-250 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (fără miros);
-300 g de făină (2 pahare fără o lingură);
-2 lingurițe de praf de copt;
-8 g de zahăr vanilat;
-20 g de făină (o lingură rasă) + 20 g de pudră de cacao (2 linguri rase).
Pentru glazură:
-40 g de ciocolată neagră;
-20 g de unt;
-30 g de nuci.
Ingredientele indicate sunt suficiente pentru prepararea unui chec rotund, cu diametrul de 22-24 cm.
Volumul paharului folosit este 250 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat până la omogenizare, folosind telul.
2.Adăugați laptele (preferabil cu conținut redus de grăsime) și uleiul. Amestecați.
3.Adăugați treptat (în câteva porții) 300 g de făină cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu telul până la omogenizare, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
4.Divizați aluatul în 2 părți egale (dacă folosiți cântarul de bucătărie, o parte de aluat are greutatea de circa 530 g).
5.Adăugați 20 g de făină cernută într-o parte de aluat. Amestecați până la omogenizare.
6.Adăugați 20 g de pudră de cacao (cernută) în cealaltă parte de aluat. Amestecați foarte bine, ca să obțineți o compoziție omogenă.
7.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Ungeți-i toată suprafața cu o bucățică de unt.
8.Adăugați alternant câte o lingură din fiecare aluat în mijlocul tăvii pregătite. În timpul acestui proces este important să atingeți fundul tăvii cu lingura de fiecare dată: astfel modelul marmorat va fi mai evident.
9.La sfârșit puteți să rotiți tava de câteva ori în sensul acelor de ceasornic, pentru ca aluatul din ea să se răspândească mai uniform.
10.Puteți să lăsați checul ca atare sau să-i oferiți aspectul de floare, trasând raze prin el cu ajutorul unei frigări de lemn: mai întâi dinspre periferie spre centru, iar apoi dinspre centru spre periferie.
11.Coaceți checul timp de 65 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea. Temperatura și timpul de coacere pot depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
Noi am folosit o tavă cu diametrul de 22 cm. Dacă veți folosi una mai mare, checul va fi mai scund și se va coace mai repede.
12.Lăsați checul să se răcească în tavă pe parcursul a 5 minute. Apoi scoateți-l din ea și puneți-l pe grătar până se va răci complet.
13.Puteți să presărați checul cu zahăr pudră sau să-l acoperiți cu glazură de ciocolată și nuci prăjite și mărunțite (orice tip).
14.Ca să pregătiți glazura, topiți untul și ciocolata pe bain-marie, amestecând continuu până la omogenizare.
15.Răspândiți glazura fierbinte pe suprafața checului. Presărați-o îndată cu nucile mărunțite.
16.Porționați și serviți checul.
Checul este delicios și moale chiar și în următoarea zi. Dacă doriți să-i diversificați gustul, puteți să adăugați coajă rasă de citrice în el. Vă recomandăm să-l pregătiți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!