Un desert răcoritor cu gust divin. Se prepară simplu și vă va cuceri de la prima degustare. Un dulce acrișor pentru duminicile în familie.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-300 gr de biscuiți petit beurre (sfărâmicioși);
-155 gr de unt.
Pentru cremă:
-1 păstaie de vanilie;
-600 gr cremă de brânză de tip mascarpone;
-150 gr de zahăr;
-1 lămâie;
-300 ml de smântână pentru frișcă.
Pentru jeleu:
-300 gr de căpșune + câteva pentru decor;
-30 gr de zahăr;
-5 foi de gelatină;
-câteva fisticuri pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Ungeți cu unt o formă cu diametrul de 20 cm.
2.Mărunțiți biscuiții.
3.Topiți untul la foc foarte mic, apoi amestecați-l cu biscuiții mărunțiți, cât să obțineți o compoziție omogenă.
4.Turnați compoziția în formă, aplatizați cu dosul unei linguri, cât să obțineți un blat uniform.
5.Dați forma la frigider pentru 1 oră.
6.Pregătiți crema. Desfaceți păstaia de vanilie pe lung, scoateți semințele cu un cuțit și le puneți într-un vas.
7.Adăugați crema de brânză rece, zahărul, coaja rasă și zeama de lămâie.
8.Amestecați foarte bine ingredientele.
9.Bateți smântâna pentru frișcă, până devine cremoasă și încorporați-o cu grijă în compoziția de cremă de brânză.
10.Turnați crema peste blatul de biscuiți și dați prăjitura la rece pentru cel puțin 1 oră.
11.Pregătiți jeleul de căpșune. Înmuiați foile de gelatină în apă rece.
12.Mixați căpșunele cu zahăr, apoi pasați-le, cât să obțineți un piure.
13.Încălziți jumătate din cantitatea de piure și adăugați gelatina stoarsă.
14.Amestecați bine și adăugați piureul rămas.
15.Mai amestecați o dată și turnați compoziția în formă.
16.Lăsați cheesecake-ul să stea la rece cel puțin 4 ore.
Înainte de servire, înlăturați forma, așezați desertul pe un platou și ornați-l cu câteva căpșune și fisticuri.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!