Ați gătit vreodată chifle de post cu aromă de portocală și umplutură de măr? Dacă nu, încercați. Ele sunt pe placul tuturor, care le gustă!
INGREDIENTE:
Pentru maia:
-200 ml de suc de portocale;
-12 gr de drojdie proaspătă sau 4 gr de drojdie uscată instant;
-40 gr de zahăr;
-160 gr de făină.
Pentru aluat:
-1/3 linguriță de sare;
-1 linguriță rasă de coajă de portocală;
-170 gr de făină + 2 linguri.
Pentru aluat Streusel:
-20 gr de făină;
-20 gr de zahăr;
-1½ lingură de ulei;
-1 praf de vanilie;
-½ linguriță de coajă de portocală.
Pentru umplutură:
-110 gr de magiun de măr.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați 2 portocale. Dați coaja unei portocale prin răzătoarea mică, apoi stoarceți sucul din ambele fructe.
Sfat. Dacă obțineți mai puțin de 200 ml de suc, puteți să mai adăugați apă.
2. Încălziți puțin sucul, adăugați drojdia și zahărul, amestecați până se dizolvă drojdia, adăugați făina cernută și amestecați.
3. Acoperiți vasul cu maia cu folie de plastic și îl dați la loc cald pentru aproximativ 40 de minute.
4. Adăugați sare, ulei, coajă de portocală și amestecați.
5. Încorporați făina cernută și amestecați aluatul cu spatula. Aluatul final trebuie să fie viu și lipicios, nu mai adăugați făină. Acoperiți vasul cu folie de plastic și îl dați la loc cald pentru aproximativ 1 oră, până aluatul crește în volum de cel puțin 2 ori.
6. Pregătiți aluatul Streusel. Amestecați făina cu zahăr, vanilie, ulei și coajă de portocală, frecând cu mâinile cât să obțineți un aluat firimituri, pe care îl dați la frigider.
7. Presărați aluatul dospit cu puțină făină, îl lucrați și îl împărțiți în 16 bucăți egale a câte aproximativ 37 gr fiecare.
8. Înmuind degetele în făină, modelați lipii cu grosimea de aproximativ 1 cm, adăugați ½ linguriță de magiun de mere, adunați marginile și le lipiți bine.
9. Rotunjiți chiflele, le așezați în forma (22*22 cm) tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu ulei, le acoperiți cu folie alimentară și le lăsați pentru aproximativ 30 de minute.
10. Presărați chiflele cu firimituri de aluat și le dați la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 22-25 de minute, până se rumenesc.
11. Scoateți chiflele din formă și le lăsați să se răcească complet.
Aroma apetisantă a chiflelor îi adună pe toți în jurul mesei. Simple, pufoase și cu umplutură dulce, aceste chifle vor transforma orice petrecere cu ceai în ceva de neuitat. Ținând cont că sunt de post, e o plăcere dublă! Pentru că vă puteți răsfăța familia chiar și în perioada postului.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!