Rețeta nu este una complicată, doar frământați aluatul și îl lăsați să dopească. Modelați chiflele la dorință. Secretul chiflelor cu măr constă în scorțișoara adăugată.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 ml de lapte călduț;
-140 g de zahăr;
-3 ouă;
-100 g de unt;
-3 linguri de ulei;
-10 g de drojdie uscată;
-un praf de sare;
-700 g de făină de grâu;
-0,5 linguriță de praf de copt.
Pentru umplutură:
-3 -4 mere;
-3 linguri de zahăr;
-30 g de unt;
-0,5 linguriță de scorțișoară.
MOD DE PREPARARE:
1.Dizolvați laptele cald cu drojdia uscată. Amestecați bine. Adăugați 1 pahar de făină din cantitatea totală și amestecați. Acoperiți maiaua cu folie alimentară și lăsați pe 15 minute să se formeze o căciulă spumoasă.
2. Într-un bol aparte amestecați ouăle cu zahărul, untul topit și un praf de sare. Amestecați cu un tel.
3. Când maiaua a crescut, amestecați compoziția de ouă cu maiaua și cu jumătate din cantitatea de făină. Amestecați bine.
4. Adăugați a doua jumătate de făină, praful de copt și uleiul. Amestecați cu mâinile și apoi începeți să frământați.
5. Treceți aluatul pe suprafața de lucru și continuați să frământați timp de 5-10 minute până când aluatul va fi moale, neted și nelipicios.
6. Transferați aluautul într-un bol uns cu ulei, acoperiți cu folie alimentară și lăsați într-un loc călduț pe 1 oră ca să dospească.
7. În acest timp, pregătiți umplutura. Într-un bol adăugați merele tăiate în cubulețe, zahărul, untul topit și scorțișoara. Amestecați bine.
8. Peste o oră aluatul a crescut. Transferați aluatul pe suprafața de lucru și împărțiți aluatul cu o raclă în părți egale.
10. Fiecare bucată o întindeți într-o formă dreptunghiulară cu făcălețul și adăugați umplutură de măr pe lungimea blatului.
11. Uniți capetele blatului și formați un melc.
12. Fiecare chiflă obținută o transferați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la o distanță una de alta.
13. Acoperiți cu un prosop de bumbac și lăsați pe 20 de minute.
14. Ungeți chiflele cu un ou bătut.
15. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25-30 de minute până se vor rumeni.
16. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. După ce s-au răcit, presărați cu zahăr pudră și savurați cu mare plăcere.
Chiflele au ieșit moi, pufoase și rumene. Se potrivesc perfect cu o cană de ceai la micul dejun!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!