Chiftele din conserve de pește. Obțineți chiftele multe și gustoase, familia nu își va da seama că sunt pregătite din conservă și nu din pește proaspăt. Conțin și garnitură, și fel principal, nu vă rămâne decât să le completați cu o salată de legume.
INGREDIENTE:
– 1 conservă de pește (saira sau somon roz);
– 6 cartofi (600 gr);
– 2 ouă;
– sare – după gust;
– piper negru – după gust;
– 1 ceapă;
– 2 linguri de griș – opțional.
Pentru umplutură:
– 2 ouă;
– 30 gr de cașcaval;
– 1/3 linguriță de sare;
– 30 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii de coajă, adăugați sare, turnați apă și îi fierbeți, până vor fi gata.
2. Scurgeți cartofii de lichid, îi pasați cu pasatorul, cât sun fierbinți, și lăsați piureul să se răcească.
Sfat. Dacă aveți cartofi deja fierți și reci, îi puteți trece prin răzătoarea mare.
3. Tăiați ceapa cuburi și o prăjiți pe tigaia cu puțin ulei.
4. Amestecați piureul de cartofi cu ceapă prăjită, ouă, sare și piper negru.
5. Pasați peștele împreună cu lichidul, folosind furculița, îl adăugați în piure și amestecați foarte bine compoziția, până la omogenizare.
6. Fierbeți ouăle tari, le tăiați cuburi, adăugați cașcaval dat prin răzătoarea mare, unt moale, sare și amestecați foarte bine umplutura.
Sfat. Umplutura este opțională, puteți pregăti chiftele fără umplutură.
7. Luați 1 lingură de tocătură, formați o lipie, adăugați 1 linguriță de umplutură și lipiți marginea, ca la pateuri. Formați astfel toate chiftelele și oferiți-le o formă frumoasă (noi am obținut 15).
Sfat. Folosiți mănuși sau umeziți mâinile cu apă.
8. Treceți chiftelele prin făină sau pesmet, le așezați în forma unsă cu ulei și le dați la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 10 minute. Apoi le ungeți cu ou bătut și le gătiți timp de încă 10-15 minute, cât să se rumenească.
9. De asemenea, chiftelele pot fi prăjite. Înfierbântați tigaia cu ulei, așezați chiftelele și le prăjiți pe ambele părți, până devin aurii la culoare.
Serviți chiftelele imediat cu o salată de crudități. Sunt gustoase și coapte, și prăjite. Alegerea vă aparține!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!