Chifteluțele de ceapă sunt suculente și delicate. Cine le gustă pentru prima dată, nici nu intuiesc din ce sunt pregătite. Nouă ni se pare că gustul lor seamănă cu cel al chifteluțelor de pește. Ne place să le gătim în timpul verii: este simplu și sunt necesare doar câteva ingrediente disponibile!
INGREDIENTE:
-500 g de ceapă curățată (3 bucăți);
-500 ml de bulion de roșii;
-2 ouă;
-120 g de griș;
-2 căței de usturoi;
-½ linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în cubulețe — cu cât vor fi mai mărunte, cu atât mai bine.
2.Puneți ceapa mărunțită într-un vas adânc. Adăugați grișul și amestecați foarte bine.
3.Adăugați ouăle, usturoiul trecut prin presa de usturoi, ½ linguriță de sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
4.Lăsați compoziția obținută să se odihnească pe parcursul a 10-15 minute, pentru ca grișul să se umfle și să absoarbă zeama eliberată de ceapă.
5.Încingeți o cantitate potrivită de ulei într-o tigaie. Luați compoziția de ceapă cu lingura și așezați-o pe tigaie, oferindu-i forma de chifteluță rotundă sau ovală: o lingură cu vârf de compoziție corespunde unei chifteluțe. Dacă doriți, puteți să modelați chifteluțele cu mâinile umede.
6.Prăjiți chifteluțele de ceapă pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni. Noi am obținut 15 bucăți.
7.Puneți toate chifteluțele într-o cratiță sau tigaie adâncă. Acoperiți-le cu bulionul de roșii (dacă nu este sărat, puteți să adăugați puțină sare în el).
8.Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l pe foc mic. Înnăbușiți chifteluțele pe parcursul a 15-20 minute. Astfel ele se vor găti complet, iar bulionul de roșii se va îngroșa și se va transforma în sos.
9.Serviți chifteluțele cu sosul, în care s-au înnăbușit și cu orice garnitură. Sunt gustoase atât fierbinți, cât și reci!
Pregătiți neapărat aceste chifteluțe delicioase, ca să vă diversificați meniul și să încercați ceva nou și interesant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!