Chifteluțe din carne tocată cu orez și legume (la cuptor). Aceste chifteluțe minunate reprezintă o alternativă excelentă pentru sarmale. Se prepară ușor și rapid. Rețeta lor este potrivită pentru gospodinele ocupate și pentru mamele, ale căror copii nu iubesc varza, ci doar umplutura din sarmale!
INGREDIENTE:
-500 g de carne tocată (oricare; noi am folosit carne de pui);
-½ pahar de orez (110 g);
-o ceapă;
-un morcov;
-o lingură de ulei;
-200 g de varză;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-câteva boabe dintr-un amestec de piperi;
-0.25-0.5 linguriță de zahăr;
-1-2 foi de dafin;
-500-700 ml de suc de roșii.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați orezul fiert (nu vă îngrijorați dacă boabele lui s-au lipit între ele: astfel chifteluțele își vor menține mai bine forma) și amestecați.
2.Mărunțiți ceapa și dați morcovul prin răzătoarea mare. Prăjiți-le într-o lingură de ulei, până vor începe să se rumenească. Apoi lăsați-le să se răcească.
3.Tocați varza fideluță (câte mai subțire).
4.Adăugați varza tocată și prăjeala în bolul cu compoziția de carne și orez. Amestecați foarte bine.
5.Asezonați compoziția rezultată cu sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați-o încă o dată.
6.Luați câte aproximativ o lingură de compoziție și modelați o chifteluță sferică din ea, umezindu-vă în prealabil mâinile cu apă.
7.Puneți chifteluțele obținute într-o tavă adâncă. Ele nu trebuie să depășească înălțimea tăvii.
8.Acoperiți chifteluțele cu suc de roșii, asezonându-l cu sare după gust. Adăugați zahărul, boabele de piperi și foile de dafin în tavă.
9.Acoperiți tava cu o bucată de folie de aluminiu, îndoindu-i marginile excesive spre interior, ca să evitați scurgerea condensului de pe ea pe fundul cuptorului.
10.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți chifteluțele pe parcursul a 50-60 minute, până când varza va fi gata.
11.Serviți chifteluțele cu sosul, în care ele s-au copt. Sunt foarte gustoase, aromate și fine.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!