Chiftele cu orez în sos de smântână – sosul iese aromat și delicios, iar chiftelele suculente și moi. Fără nici o îndoială, acest preparat constituie mâncarea ideală pentru cină.
INGREDIENTE:
Pentru chiftele:
-130 gr de orez;
-500 gr de carne tocată (porc și pui);
-1 ceapă medie;
-1 morcov mediu;
-2 căței de usturoi;
-1 ou;
-1 linguriță de sare;
-piper negru măcinat – după gust;
-mărar și pătrunjel – opțional.
Pentru sos:
-3 roșii;
-2 ardei grași;
-2 linguri de smântână fermentată 20%;
-1 linguriță de sare;
-piper negru – după gust;
-2 linguri de ulei;
-160 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apă clocotită în vasul cu orez și îl lăsați pentru 15 minute.
2. Tăiați ceapa bucăți mici și treceți morcovul prin răzătoarea mare.
3. Amestecați carnea tocată cu ceapă, morcov, usturoi dat prin presă, ou, sare, piper negru și orez.
4. Umeziți mâinile cu apă, modelați chiftele și le așezați în formă (31*21 cm).
5. Tăiați roșiile bucăți și le mărunțiți cu blenderul, cât să obțineți un piure. La fel procedați și cu ardeiul gras, apoi transferați cele 2 compoziții într-un vas.
6. Adăugați ulei, smântână, sare, piper negru și apă. Amestecați și trebuie să obțineți aproximativ 1l de sos.
7. Turnați sosul peste chiftele și dați forma la cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 1 oră 15 minute.
Rezultatul este o întâlnire neașteptată de arome, gustul chifteluțelor armonizând-se perfect cu cel al sosului de smântână, tomate și ardei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!