Astăzi, vom prepara „cuiburi” de cartofi cu umplutură de carne tocată și cașcaval. Această rețetă are nevoie de ingrediente simple și accesibile, transformând cartofii obișnuiți și carnea tocată într-un fel de mâncare cu adevărat special, potrivit pentru o cină copioasă sau întâmpinarea oaspeților.
INGREDIENTE:
– 800 g de cartofi;
– 500 g de carne tocată (noi avem de curcan);
– 100 g de cașcaval;
– 50 g de unt;
– 20 g de mărar;
– 1 ceapă;
– 2 căței de usturoi;
– 2 linguri de sare;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de coriandru măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-i în bucăți și fierbeți-i într-o cratiță cu apă și o lingură de sare, până când vor fi gata. Apoi scoateți-i din apă și puneți-i într-un vas potrivit. Adăugați untul, mărarul tocat și pisați totul cu zdrobitorul, până când veți obține un piure omogen.
2. Amestecați carnea tocată cu ceapa și usturoiul tăiate foarte mărunt, sarea, coriandrul și piperul negru măcinat după gust. Dați bolul la frigider pentru 20 de minute.
3. Împărțiți tocătura vizual în zece părți egale. Modelați fiecare parte de umplutură în formă de biluță.
4. Împărțiți amestecul de cartofi în zece părți egale și modelați-le și pe ele în formă de biluțe. Turtiți puțin fiecare bilă de cartofi, adăugați o bilă de carne peste ea și cuprindeți-o cu pireu, așa cum puteți vedea în imaginea de mai jos.
5. Transferați „cuiburile” obținute într-o formă unsă cu unt topit. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la 190°C, timp de 35 minute.
6. Scoateți-le din cuptor, presărați-le cu cașcaval ras și mai coaceți-le timp de 5 minute la aceeași temperatură.
7. Savurați cuiburile obținute la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!