Această slănină se pregătește în 5 minute, dar iese un aperitiv atât de simplu și gustos. Este o rețetă de încredere, verificată în timp.
INGREDIENTE:
-1,5l de apă;
-150 gr de sare;
-15 boabe de piper negru;
-2 gr de piper negru măcinat;
-1,5-2 kg de slănină cu carne (de pe burtă).
MOD DE PREPARARE:
1.În cratița cu apă, adăugați sare și piper negru, amestecați și aduceți marinada până la punctul de fierbere.
Sfat. Nu vă recomandăm să adăugați foi de dafin, deoarece slănina se poate acri repede. Vara, adăugați 150-200 gr de sare, iarna – 100 gr de sare pentru 1l de apă.
2. Tăiați slănina bucăți porționate.
Sfat. Noi am avut și câteva bucăți de carne.
3. Adăugați slănina în marinadă, puneți capacul, o dați în clocot și o fierbeți timp de 5 minute.
4. Fără să opriți focul, repartizați slănina în borcane curate și sterilizate, apoi turnați marinadă clocotită.
5. Închideți borcanele ermetic cu capace cu filet sterilizate (le fierbeți timp de 5 minute) sau le înfiletați, le întoarceți cu susul în jos, le înfășurați cu un prosop și le lăsați să se răcească peste noapte, după care le dați la frigider pentru 2 ore.
Saramura va avea o consistență lichidă, dar și vâscoasă în același timp, dacă păstrați conserva la frigider. Iar dacă dați borcanele în pivniță, atunci saramura va fi lichidă. Rețeta este o adevărată baghetă magică pentru orice gospodină. Serviți slănina la gustare, la picnic sau o puteți adăuga în punga de servici.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!