Vă vom prezenta metodele de congelare a verdețurilor pentru iarnă, folosind pătrunjel, frunze tinere de morcov și măcriș. Haideți să începem!
AVEȚI NEVOIE DE:
-verdețurile, pe care vreți să le congelați;
-sticle de plastic, cu gura largă (de la iaurt, apă plată etc.);
-caserole mici;
-pungi de plastic;
-apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați foarte bine verdețurile.
2.Prima metodă: îndepărtați codițele firelor de verdeață și tocați mărunt frunzulițele lor.
3.Luați o sticlă de plastic, cu gura largă (curată și uscată) și transferați verdeața mărunțită în ea. Scuturați periodic sticla, ca să încapă mai multă verdeață în ea (nu trebuie să o presați foarte tare).
4.Închideți bine sticla cu capacul ei și dați-o la congelator. Când veți avea nevoie de verdeață, pur și simplu deschideți sticla și scuturați-o deasupra unei farfurii: verdeața va ieși fără dificultate din ea.
Avantajul acestei metode constă în faptul că sticla de plastic nu permite pătrunderea mirosurilor străine din congelator și formarea cristalelor de gheață.
5.A doua metodă: îndepărtați codițele firelor de verdeață, după care mărunțiți-le frunzulițele. Transferați-le în forme pentru gheață sau pentru ouă.
6.Acoperiți-le cu apă rece. Dați formele la congelator.
7.Scoateți mini-dozele de verdeață înghețată din forme și puneți-le într-o pungă de plastic. Dați-le iarăși la congelator.
8.A treia metodă: îndepărtați codițele firelor de verdeață și tăiați-le mărunt frunzulițele. Apoi transferați-le în recipiente mici de plastic, dotate cu capace.
9.Dați recipientele cu verdeață la congelator. Verdeața congelată este sfărâmicioasă și poate fi utilizată cu ușurință.
Frunzele tinere de morcov pot fi adăugate în supe (le oferă o aromă incredibilă) sau în salate.
10.A patra metodă: mărunțiți verdeața în mod similar. Apoi transferați-o într-o pungă rezistentă de plastic, răspândindu-o sub formă de fâșie pe fundul acesteia. Rulați treptat punga, scoțând tot aerul din ea. Astfel îi veți oferi o formă tubulară, foarte compactă.
11.Această metodă este potrivită pentru cei care au puțin spațiu liber în congelator. Puteți să puneți „tuburile” de verdeață încă într-o pungă sau să le înfășurați cu folie alimentară, ca să le protejați de mirosurile străine.
12.Anume prin această metodă noi păstrăm măcrișul, pe care îl tăiem în bucăți mai mari, ca să se simtă ulterior în ciorbă.
13.A cincea metodă: congelați legături mici de pătrunjel în pungi de plastic, oferindu-le formă tubulară (ca la metoda precedentă). Firele întregi de pătrunjel pot fi adăugate în interiorul peștilor preparați la cuptor. Delicios!
14.BONUS! Nu aruncați codițele de mărar și pătrunjel. Puneți-le într-o pungă de plastic și dați-le la congelator. În timpul iernii adăugați-le în supele de carne și legume. Sunt incredibil de aromate!
Ce părere aveți despre aceste metode minunate?
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!