Ritmul modern nebun al vieții dictează propriile sale reguli în orice domeniu al vieții umane. Bucătăria nu face o excepție. Gospodinele din prezent sunt nevoite să dedice mai puțin timp gătitului, iar apetitul membrilor familiei nu scade. Am adunat 15 trucuri simple cu care veți atinge un nou nivel în ale gătitului și care vă vor economisi timpul prețios.
1.Suport
Cake-pops-urile sunt un deliciu aspectuos și popular, care sunt de fapt torturi mici de pandișpan pe bețe. Puteți realiza acest desert foarte simplu în condiții de casă, însă veți întâmpina o problemă: unde să puneți bețele cu bile dulci. Strecurătoarea vă ajută să rezolvați această problemă. Este foarte comod să fixați bețele cu pandișpan în găurile sale, până acestea se răcesc la frigider.
2.Ochiuri perfecte
Ochiurile… s-ar părea că nu există nimic mai simplu. Însă nu toți pot pregăti ouă ochiuri perfecte cu albuș tare și gălbenuș moale. Primul secret este să nu spargeți ouăle direct în tigaie, faceți acest lucru într-un vas. Astfel sunt mai multe șanse să nu deteriorați gălbenușurile. Iar al doilea secret este apa. Aceasta trebuie adăugată peste aproximativ 2 minute din moment ce ați început să gătiți mâncarea, atunci când albușurile devin tari. După ce turnați apa în tigaie, faceți focul mic, puneți capacul și prăjiți ouăle timp de încă 1-2 minute.
3.Lame ascuțite
Dacă aveți nevoie să treceți multe ingrediente prin răzătoarea, atunci uleiul poate grăbi procesul. Ungeți lamele răzătoarei pentru o alunecare mai bună.
4.Borduri frumoase
După cum se știe, tot ce-i simplu, e genial. Un exemplu, care confirmă această afirmație, sunt tartele, bordurile cărora sunt decorate cu cele mai simple materiale: mărgele și clește pentru unt.
5.Decor dantelat
Folosiți o pânză dantelată curată pentru a crea un decor frumos pudrat pe prăjituri și brioșe. Doar acoperiți cu pânza produsele proaspete de patiserie, presărați-le cu zahăr pudră, apoi îndepărtați pânza cu grijă.
6.Cafea tare
Sarea și scorțișoara vă ajută să salvați cafeaua prea tare cu gust amărui. Adăugați câte un praf de sare și scorțișoară chiar înainte să infuzați cafeaua. Băutura va fi foarte aromată și cu gust moale.
7.Prăjituri crocante
Doriți ca prăjiturile din aluat foietaj să fie fine și crocante? Vă recomandăm să adăugați în aluat puțină vodcă. În timpul coacerii, alcoolul se va evapora și va usca puțin aluatul. Iar dacă doriți ca prăjitura să aibă un gust picant, înlocuiți vodca cu cognac, rom sau whisky.
8.Sos chili
De obicei, pentru ca sosul chili să devină mai dens, se adaugă făină de porumb. Însă aceasta poate fi înlocuită cu orice chips-uri. Acestea trebuie fărâmițate înainte să le adăugați.
9.Glazură de ciocolată
Ciocolata topită se răcorește destul de repede, iar din această cauza este dificil de realizat o acoperire netedă și frumoasă a tortului. Un simplu uscător de păr poate simplifica această sarcină. Încălziți ciocolata cu ajutorul lui, repartizând glazura cu spatula pe suprafața desertului.
10.Pară ”de sticlă”
Ați dori să transformați cele mai simple pandișpanuri în capodopere culinare? Decorați-le cu felii caramelizate de pere. Pentru aceasta, tăiați fructele felii subțiri și le fierbeți timp de 10-15 minute în sirop din apă, zahăr și colorant alimentar. După care, bucățile de pară trebuie uscate în cuptor timp de 2 ore.
11.Fagure de ciocolată
Folosind o folie cu bule, puteți face un decor uimitor pentru prăjituri, checuri și alte produse de patiserie de casă.
12.Supă sărată
Supa prea sărată nu este o catastrofă. O mână de orez poate salva mâncarea. Înveliți-l într-un tifon curat, îl legați cu un fir de ață, îl puneți în supă și o fierbeți timp de 15 minute. Orezul va absorbi excesul de sare. Apoi puteți scoate săculețul cu orez.
13.Râșniță pentru piper negru
Apa clocotită vă ajută să deschideți râșnița pentru piper negru. Înmuiați capacul timp de 1 minut în apă fierbinte, apoi îl deschideți imediat, înfășurându-l cu un prosop. Sub influența temperaturii înalte, plasticul se va strânge și capacul se va scoate ușor.
14.Blaturi frumoase
Ața dentară vă ajută să tăiați ușor și atent un pandișpan. Ea este destul de ascuțită și se va descurca de minune cu aluatul pufos mai bine decât orice cuțit.
15.Mini-pizza
În formele pentru brioșe, puteți coace rapid, în doar 5 minute, niște mini-pizza delicioase. Datorită dimensiunii mici, procesul de pregătire va dura puțin, iar rezultatul va fi un aperitiv minunat pentru masa festivă.
Mult spor!