Chocolatopita este o prăjitură tradițională din gastronomia greacă, pregătită cu multă ciocolată. Nu are un aspect foarte îngrijit (ca multe preparate de casă), dar acest lucru nu îi afectează gustul. Fiecare firimitură din blatul ei afânat pur și simplu se topește în gură, deoarece este îmbibat cu topping preparat din ciocolată și smântână dulce. Veți rămâne muți și vă veți topi de plăcere!
Rețeta nu are neajunsuri. Singurul lucru, care poate provoca probleme, este uleiul de măsline. Având în vedere prețul lui mare, puteți să îl înlocuiți cu aceeași cantitate de ulei de floarea-soarelui sau ulei de porumb (fără miros).
Conform unor variante ale acestei rețete, înainte de îmbibarea cu glazură de ciocolată, prăjitura este însiropată cu sirop de zahăr, în care se adaugă lichior sau vinars aromat. Această prăjitură este dedicată amatorilor de deserturi maxim de dulci!
INGREDIENTE:
-200 g de ciocolată amăruie;
-200 g de zahăr brun;
-120 g de făină;
-160 ml de ulei de măsline;
-4 ouă;
-o lingură de praf de copt;
-120 g de nuci;
-un praf de sare;
-100 g de ciocolată neagră;
-100 ml de smântână pentru frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: topiți ciocolata amăruie pe bain-marie. Adăugați nucile măcinate, zahărul, un praf de sare și uleiul de măsline. Amestecați.
2.Adăugați treptat (câte unul) ouăle, mixând de fiecare dată până la omogenizare. Trebuie să obțineți o compoziție pufoasă.
3.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu grijă, folosind spatula, ca să nu scoateți aerul din aluat.
4.Transferați aluatul într-o tavă unsă cu ulei, răspândindu-l uniform.
5.Coaceți prăjitura timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
6.Pregătiți glazura: topiți ciocolata neagră pe bain-marie. Adăugați smântâna pentru frișcă și amestecați. Încălziți totul pe parcursul unui minut.
7.Scoateți prăjitura din cuptor. Tăiați-o în bucățele și turnați glazura de ciocolată pe suprafața ei.
8.Serviți chocolatopita.
Puteți să serviți prăjitura de ciocolată cu o cupă de înghețată cu gust de frișcă. În Grecia se pune un bol cu iaurt pe masă, ca să se asigure un contrast de gusturi. În orice caz veți fi încântați de textura și aroma de ciocolată cu nuci. Ne vom bucura, dacă veți testa această rețetă și o veți distribui prietenilor voștri!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!