Ciupercile Champignon se coc întregi și pot fi servite în calitate de aperitiv sau ca garnitură pentru carne sau pește. Ele capătă o frumoasă nuanță de caramel, sunt suculente și pătrunse complet de aroma condimentelor și usturoiului. Haideți să le pregătim!
INGREDIENTE:
-800 g de ciuperci Champignon (preferabil mici);
-3-4 căței de usturoi;
-5 linguri de ulei;
-40 ml de oțet balsamic din vin (puteți să îl înlocuiți cu sos de soia);
-½ linguriță de hamei suneli;
-½ linguriță de ierburi de Provence;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați în prealabil ciupercile. Dacă folosiți ciuperci mari, trebuie să le tăiați în treimi sau sferturi. Noi am folosit ciuperci de dimensiuni mici și le-am copt integre: astfel sunt mai aspectuoase.
2.Puneți usturoiul mărunțit, hameiul suneli, ierburile de Provence, oțetul balsamic, uleiul, sarea și piperul negru măcinat într-un bol adânc. Amestecați.
3.Turnați amestecul aromat peste ciupercile puse într-o cratiță sau într-un bol adânc. Amestecați cu lingura sau cu mâinile, îmbrăcând în prealabil o pereche de mănuși. Străduiți-vă să răspândiți condimentele pe suprafața tuturor ciupercilor.
4.Lăsați ciupercile să se marineze pe parcursul a 15-20 minute.
5.Transferați-le într-o tavă, răspândindu-le cât mai uniform.
6.Coaceți ciupercile timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C, amestecându-le periodic.
Ciupercile Champignon preparate după această rețetă sunt apetisante, fine, suculente și neobișnuite. Aroma lor este extraordinară!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!