Rețeta unică și simplă în același timp de clătite japoneze uimește cu originalitatea sa. Pufoase, mai bine zis aerate, seamănă cu un sufleu, însă se coc pe tigaia obișnuită. Acest deliciu va deveni un mic dejun minunat pentru diminețile de weekend. Rețeta este puțin mai complicată decât cea obișnuită, însă, de dragul rezultatului, merită încercată!
INGREDIENTE:
– 125 gr de făină;
– ½ linguriță de praf de copt;
– ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 1 praf de sare;
– 1 gălbenuș;
– 3 albușuri;
– 2 linguri de unt topit;
– 150 ml de lapte acru;
– 2 ½ linguri de zahăr (30 gr);
– coaja rasă de la ¼ de lămâie;
– ½ linguriță de zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele într-un vas de mărime potrivită. Adăugați gălbenușul și coaja de lămâie. Turnați untul topit și amestecați bine.
2. Combinați făina cu praf de copt și bicarbonat, apoi încorporați treptat amestecul în compoziția lichidă.
3. Amestecați, cât să obțineți o compoziție omogenă.
4. Transferați albușurile într-un vas și adăugați zeama de lămâie.
5. Bateți albușurile, adăugând treptat zahărul, până obțineți vârfuri ferme.
6. Amestecați albușurile cu aluat, adăugându-le în câteva partide.
7. Obțineți un aluat pufos.
8. Așezați aluatul pe tigaia înfierbântată.
Sfat. Dacă doriți să obțineți o formă rotundă perfectă, vă recomandăm să folosiți inele de patiserie.
9. Clătitele japoneze se coc la foc mic. După ce se rumenesc pe o parte, le întoarceți și acoperiți tigaia cu capac pentru câteva minute.
Clătitele japoneze pufoase, aerate și nemaipomenit de fine se combină perfect cu fructe, ciocolată, lapte condensat și miere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!