Pentru a conserva coacăza neagră pentru iarnă, nu este neapărat să petreceți foarte mult timp în fața plitei. Iată trei rețete rapide, care vor fi gata în 5 minute și nu au nevoie de foarte mult zahăr!
Rețeta nr. 1: Dulceață de coacăză neagră în 5 minute!
INGREDIENTE:
– 0,5 l de apă;
– 2 kg de zahăr;
– 2 kg de coacăze.
MOD DE PREPARARE:
1. Adăugați apa și zahărul într-o cratiță. Amestecați bine și lăsați siropul să ajungă în punctul de fierbere.
2. Adăugați fructele în siropul clocotit și aduceți-le în punctul de fierbere. Îndepărtați spuma. Peste 2-3 minute de fierbere, stingeți focul. Lăsați fructele în cratiță timp de 5 minute.
3. Turnați dulceața în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu capacele lor.
4. După ce se vor răci complet la temperatura camerei, fiind învelite cu un prosop călduros și întoarce cu susul în jos, depozitați-le în cămară. Savurați iarna dulceața obținută cu multă plăcere!
Rețeta nr. 2: Dulceață pentru plăcinte și rulade!
INGREDIENTE:
– 200 ml de apă;
– 1,5 kg de fructe;
– 700 g de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Adăugați apa și fructele într-o cratiță. Fierbeți fructele timp de 10-15 minute din momentul clocotirii. După aceasta, stingeți focul și lăsați fructele să se „odihnească” timp de 5 minute.
2. Pasați coacăza cu ajutorul unui blender de imersie, până la obținerea unei compoziții omogene.
3. Adăugați zahărul și amestecați. Lăsați dulceața să mai fiarbă timp de 20 de minute, până când veți obține consistența dorită. Însă nu uitați că după răcire, aceasta va deveni mai densă, datorită pectinei din fructe.
4. Turnați dulceața în borcane curate și uscate și închideți-le ermetic cu capacele lor. Lăsați-le să se răcească complet sub un prosop călduros, apoi depozitați-le în cămară.
Rețeta nr. 3: Compot fără zahăr!
INGREDIENTE:
– fructe;
– apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Transferați fructele bine spălate în borcane curate și uscate. Umpleți-le cu apă clocotită și acoperiți-le cu capacele lor, fără să le închideți ermetic. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să stea timp de câteva minute.
2. După aproximativ 10 minute, vărsați apa din borcane într-o crăticioară și aduceți-o din nou în punctul de fierbere.
3. Umpleți din nou borcanele cu ea și închideți-le ermetic cu capacele lor.
4. Lăsați-le să se răcească complet sub prosop. Apoi le puteți depozita și la temperatura camerei, deoarece se păstrează foarte bine.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!