Ardeii congelați sunt de neînlocuit în timpul iernii: puteți să-i pregătiți și să vă bucurați de aroma și gustul verii. În continuare vă vom descrie 2 metode de congelare a ardeilor dulci. Este simplu și rapid.
AVEȚI NEVOIE DE:
-ardei proaspeți;
-pungi de plastic.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți ardeii pentru congelare: spălați-i foarte bine și uscați-i. Curățați-i de codițe cu tot cu semințe.
2.Prima metodă de congelare: tăiați ardeii în fâșii scurte. Puneți-i în pungi de plastic și, închizându-le sau legându-le (în funcție de tipul pungii), scoateți cât mai mult aer din interiorul lor (creând efectul de vid).
Dacă congelați ardeii în pungi obișnuite (cele cu fermoar sunt mai groase), puneți-i în 2 pungi, ca să evitați formarea unei cantități mari de gheață în interiorul lor.
Ardeii congelați în acest mod pot fi adăugați în supe, tocănițe, budinci de legume, pizza. Sunt potriviți pentru pregătirea mâncării pentru copiii mici: sunt bogați în vitamine și minerale. Puteți să-i folosiți la prepararea oricăror feluri de mâncare. Înainte de aceasta nu trebuie să-i decongelați.
3.A doua metodă de congelare: pentru umplut. Dacă doriți, puteți să înghețați ardeii deja umpluți cu compoziție de orez. Însă noi preferăm să-i congelăm separat. Astfel, tăiați câteva pungi de plastic sau niște folie alimentară în bucăți pătrate sau dreptunghiulare.
4.Apoi înveliți vârful fiecărui ardei cu câte o bucată de folie de plastic și introduceți-l în interiorul altui ardei. În acest mod veți economisi spațiul din congelator și veți evita lipirea ardeilor între ei, ca să-i puteți separa ușor în timpul iernii (veți putea scoate din congelator o anumită cantitate — nu toată punga).
5.După ce veți pregăti ardeii, puneți-i într-o pungă de plastic (sau două pungi, dacă sunt subțiri) și dați-i la congelator. Nu uitați să scoateți cât mai mult aer din ea în timpul legării. Umpleți ardeii cu compoziție de orez fără să-i dezghețați în prealabil!!!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!