Conopidă în sos de cașcaval și ciuperci. Un preparat delicios pentru zilele libere sau pentru masa festivă. La orice sărbătoare dispare prima de pe masă.
INGREDIENTE:
-700 gr de conopidă + 1,5l de apă + 1 linguriță de sare;
-100 gr de ciuperci champignon + 1 lingură de ulei;
-100 gr + 20 gr de cașcaval;
-2 linguri de pesmet;
-1½ pahar de lapte (375 ml);
-30 gr de făină;
-35 gr de unt;
-1/2 linguriță de muștar;
-piper negru, nucșoară, sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați conopida în buchețele mai mici sau mai mari și le fierbeți în apă cu sare timp de 4 minute – buchețele mari și 3 minute – buchețele mai mici, nu mai mult să nu devină moi. Dacă folosiți conopidă congelată, o fierbeți timp de 1 minut, după ce dă în clocot.
2.Tăiați ciupercile lamele și prăjiți-le pe tigaia cu ulei, adăugând puțină sare și piper.
3.Transferați conopida fiartă peste cipercile din tigaie. Dacă veți folosi o formă de copt, atunci transferați ciupercile în formă, apoi adăugați conopida.
4.Pregătiți sosul. Topiți untul pe tigaie, adăugați făina și laptele, amestecați până la omogenizare și adăugați cașcavalul. Gătiți sosul la foc mic. Condimentați sosul cu piper negru, sare, muștar și nucșoară. Amestecați și gustați.
5.Turnați sosul peste conopidă, presărați cu pesmet, apoi cu cașcaval.
6.Introduceți tigaia/forma în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 15-20 de minute, până conopida se rumenește frumos.
Un fel de mâncare extraordinar de aromat și cu sos delicios.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!