O rețetă simplă, savuroasă și ușor de preparat.
INGREDIENTE:
-2 kg de copănele de pui;
-1.5 kg de cartofi;
-chimion măcinat — după gust;
-coriandru măcinat — după gust;
-boia de ardei dulce — după gust;
-piper negru măcinat — după gust;
-sos BBQ (barbecue) — după gust;
-o lingură de iaurt natural;
-o lingură de smântână fermentată;
-500 ml de ulei;
-300 ml de apă;
-o lingură de pastă de roșii;
-3-4 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați copănelele de pui. Puneți-le într-un bol adânc. Asezonați-le cu sare, chimion măcinat, coriandru măcinat, boia de ardei dulce, piper negru măcinat și sos BBQ. Adăugați iaurtul natural combinat cu smântâna fermentată. Amestecați foarte bine, răspândind condimentele și sosurile pe suprafața tuturor bucăților de carne.
2.Acoperiți copănelele condimentate cu folie alimentară și dați-le la frigider pentru 3 ore, ca să se marineze.
3.Curățați și spălați cartofii. Lăsându-i întregi sau tăindu-i în jumătăți (în funcție de mărimea lor), prăjiți-i într-o cantitate mare de ulei încins, pe parcursul a 4-5 minute, până se vor rumeni (puneți-i într-un singur strat).
4.Apoi scoateți-i din ulei și transferați-i într-o cratiță sau într-un tuci încăpător. Presărați-i cu sare și chimion.
5.Prăjiți copănelele de pui într-o cantitate mare de ulei, pe parcursul a 2-3 minute, până se vor rumeni, așezându-le într-un singur strat. Scoateți-le din ulei și puneți-le peste stratul de cartofi din cratiță/tuci.
6.Pregătiți sosul de roșii: dizolvați pasta de roșii în 300 ml de apă. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi. Amestecați.
7.Turnați sosul de roșii peste ingredientele din cratiță/tuci.
8.Acoperiți cratița/tuciul cu un capac și puneți-o/l pe foc mare. Peste 5 minute reduceți flacăra până la minim și continuați să înnăbușiți mâncărica pe parcursul a 60 minute.
9.Transferați cartofii și copănelele pe un platou. Presărați-le cu verdeață mărunțită și serviți-le.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!