Aceste cornulețe sunt delicioase, aromate și gingașe. Reprezintă o gustare excelentă pentru ceai sau cafea. Se prepară din aluat nedospit, pe bază de smântână fermentată. În calitate de umplutură puteți să folosiți orice doriți: de exemplu: gem, dulceață, fructe de pădure, fructe uscate, semințe de mac, brânză dulce de vaci, lapte condensat caramelizat.
INGREDIENTE:
-500 g de făină;
-200 g de unt (puteți să-l înlocuiți cu margarină);
-200 g de smântână fermentată (cu orice conținut de grăsime);
-100 g de zahăr;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-o linguriță de oțet;
-gem (dulceață) — pentru umplutură (dulceața trebuie să fie groasă; dacă dulceața este lichidă, strecurați-o și folosiți doar bucățelele de fructe).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați untul în bucățele. Puneți-l într-un vas termorezistent și topiți-l pe foc mic, amestecând continuu. Cum numai se va topi, luați-l de pe foc (nu trebuie să-l încălziți prea tare).
2.Adăugați smântâna fermentată în bolul cu untul topit. Amestecați foarte bine.
3.Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțetul și adăugați-l îndată în bolul cu celelalte ingrediente. Amestecați.
4.Adăugați treptat făină, amestecând bine de fiecare dată. Când aluatul se va îngroșa, începeți să-l frământați cu mâinile. Trebuie să obțineți un aluat moale și elastic.
5.Tăiați aluatul obținut în 6 bucăți egale.
6.Întindeți fiecare bucată de aluat pe masa presărată cu făină, sub formă de turtiță rotundă, cu grosimea de 1-2 mm.
7.Divizați turtița în 8 sectoare, folosind cuțitul pentru pizza.
8.Puneți câte o linguriță de umplutură la baza fiecărui sector. Apoi rulați-l sub formă de cornuleț — de la bază spre vârf. Tăvăliți cornulețul obținut prin zahăr și așezați-l pe tava tapetată cu hârtie de copt.
9.Procedând similar, modelați toate cornulețele.
10.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți cornulețele pe parcursul a 20-25 minute.
11.Transferați-le îndată pe un platou (cât sunt fierbinți).
Cornulețele sunt moi la interior și crocante la exterior. Pregătiți-le, ca să vă răsfățați familia!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!