Se prepară simplu. Aluatul este unul fraged, care nu necesită multă frământare, iar cornurile se modelează rapid.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-500 gr de făină;
-175 gr de unt;
-300 gr de smântână fermentată;
-sare;
-vanilie;
-1 linguriță de praf de copt.
Pentru umplutură:
-100 gr de miez de nucă;
-100 gr de zahăr;
-1/2 linguriță de cardamom măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați făina într-un vas, apoi treceți untul rece prin răzătoarea mare direct în vasul cu făină și amestecați.
2.Adăugați smântână, sare, vanilie și praf de copt.
Sfat. De asemenea, puteți să amestecați smântâna cu unt moale, după care să încorporați făina și celelalte ingrediente. În acest caz, obțineți un aluat foietaj, nu fraged, care nu trebuie frământat foarte mult.
3.Frământați aluatul. La început, aluatul pare uscat, însă, treptat, se adună într-o bilă.
4.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și îl lăsați pentru 15-30 de minute.
Sfat. Avantajul acestui aluat fraged este faptul că, îl puteți da la frigider pentru câteva zile și să-l folosiți atunci când aveți timp sau necesitate.
5.Treceți miezul de nucă prin răzătoare și îl amestecați cu zahăr și cardamom.
Sfat. Nu vă recomandăm să folosiți zahăr pudră pentru umplutură, pentru că ar putea curge în timpul coacerii.
6.Transferați aluatul pe blat și îl împărțiți în 8 bucăți, pe care le rotunjiți (noi am pregătit doar jumătate de porție, deci l-am împărțit în 4 bucăți). Cu o bilă lucrați, iar pe celelalte le acoperiți, ca să nu se usuce la suprafață.
7.Presărați suprafața de lucru și bucata de aluat cu făină, apoi întindeți o foaie de aluat rotundă (26-28 cm) cât mai subțire.
8.Împărțiți blatul în 8 triunghiuri, adăugați 1 linguriță de umplutură pe margine, întindeți puțin colțurile și le îndoiți în interiorul triunghiului, după care rulați spre vârf.
9.Așezați cornulețele pe tava tapetată cu hârtie de copt, cu marginea în jos, și le coaceți timp de 20-25 minute la cuptorul preîncălzit până la 190°С, până se rumenesc frumos.
Presărați fursecurile crocante și apetisante cu zahăr pudră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!