Cornuri cu prune. Veți rămâne încântați de aceste prăjituri din aluat delicat cu umplutură zemoasă. Cornurile sunt rumene, aromate, fragede și moi de se topesc în gură. Haideți să le gătim împreună!
INGREDIENTE (pentru 21 de cornuri):
Pentru aluat:
-160 ml de lapte cald;
-2 lingurițe de drojdie uscată sau 20 gr de drojdie proaspătă;
-1 ou;
-2 gălbenușuri;
-60 gr de zahăr;
-100 gr de unt topit;
-1/2 linguriță de sare;
-400 gr de făină.
Pentru umplutură:
-8 prune bine coapte;
-zahăr – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele cald într-un vas, adăugați 1 lingură de zahăr, drojdia fărâmițată și 2 linguri de făină. Amestecați și lăsați maiaua pentru 15 minute, până face spume.
2.Amestecați cu telul 1 ou și 2 gălbenușuri cu zahărul rămas.
3.Adăugați sare în vasul cu maia, turnați amestecul de ouă și zahăr, apoi amestecați. Adăugați puțină făină, amestecați, apoi turnați untul/margarina topită, la temperatura camerei.
4.Încorporați treptat făina și frământați un aluat puțin lipicios.
5.Presărați baza unui vas curat cu făină, așezați aluatul, îl presărați și pe el cu făină, îl acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul la loc cald pentru 1 oră.
6.Scoateți sâmburii din prune și le tăiați felii subțiri, să fie comod să rulați cornurile cu prune. Cu cât prunele sunt mai coapte, cu atât umplutura va fi mai gustoasă.
7.Înfăinați blatul de lucru, transferați aluatul și-l frământați puțin, adăugând câte puțină făină, dar nu exagerați. Împărțiți aluatul în 2 bucăți.
8.Întindeți un blat rotund cu diametrul de 30 cm și grosimea de 2 mm, nu uitați să mai presărați puțină făină. Tăiați blatul în 8 triunghiuri.
9.Așezați câte 3 felii de prună pe marginea fiecărui triunghi, presărați puțin zahăr și, dacă doriți, scorțișoară. Prunele și scorțișoara se combină minunat.
10.Formați cornurile, rulând de la margine spre mijloc.
11.Așezați cornurile pe tava tapetată cu hârtie de copt siliconată, le lăsați să se odihnească timp de 30 de minute, le ungeți cu ou bătut și, opțional, le presărați cu zahăr, semințe de mac sau susan.
12.Coaceți cornurile în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 25 de minute, la nivelul de mijloc.
Cornurile după această rețetă sunt extraordinare, moi și pufoase. Răsfățați-vă familia cu un desert atât de apetisant și aromat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!