Când vorbim despre ”grande cuisine”, ne imaginăm imediat restaurantele luxoase și ceva aspectuos și costisitor pe platou. De exemplu, costițe fragede în marinadă delicioasă. Oare este atât de dificil de preparat astfel de costițe în casă? Să aflăm împreună!
INGREDIENTE (PENTRU 8-10 PORȚII):
-2 kg de costițe de porc;
-500 ml de bere.
Pentru marinadă:
-1 lingură de usturoi granulat;
-1 lingură de zahăr brun;
-1 lingură de sare;
-1 lingură de ceapă uscată;
-1 lingură de boia de ardei chili;
-1 linguriță de piper negru;
-40 ml de ulei de măsline.
Pentru sos:
-300 gr de ketchup;
-60 gr de sirop de arțar;
-30 ml de sos worcester;
-2 linguri de sos chili;
-60 ml de oțet de mere;
-200 ml de suc de ananas;
-2 linguri de unt;
-1 lingură de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Așezați costițele în forma de copt, presărați-le cu toate condimentele pentru marinadă și stropiți-le cu ulei de măsline. Frecați bine costițele pe ambele părți, acoperiți forma cu folie alimentară și o dați la frigider pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte.
2.Pregătiți sosul. Amestecați toate ingredientele în tigaie și înfierbântați compoziția timp de 5 minute, amestecând constant.
3.Transferați sosul în forma cu costițe și turnați berea.
4.Acoperiți forma cu staniol și dați costițele la cuptorul preîncălzit până la 160°C pentru 3 ore, setând programul cu convecție.
5.În calitate de garnitură, puteți pregăti cartofi cu rozmarin și porumb copt.
Rezultatul este pur și simplu nemaipomenit – fraged și aromat! Perfect pentru o cină specială!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!