Simplu de preparat și incredibil de gustos!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-130 ml de apă caldă;
-12 g de drojdie proaspătă;
-40 g de zahăr;
-8 g de zahăr vanilat;
-½ linguriță de sare;
-aproximativ 300 g de făină;
-40 g de unt.
Pentru umplutură: 6-7 linguri de pastă de ciocolată.
Altele: un ou (pentru ungerea cozonacului înainte de coacere).
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa caldă într-un bol adânc. Dizolvați drojdia fărâmițată, zahărul tos, zahărul vanilat și sarea în ea.
2.Adăugați jumătate din făina cernută și untul moale (la temperatura camerei). Frământați aluatul cu mâinile, adăugând treptat făina rămasă în el. După ce va încorpora toată făina, continuați să-l frământați pe parcursul a 7-10 minute pe suprafața de lucru, până va deveni neted și nelipicios. El trebuie să rămână moale (nu-l îmbibați cu prea multă făină).
3.Modelați aluatul sub formă de bilă și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să se „odihnească” timp de 10 minute.
4.Întindeți aluatul sub formă de turtă rotundă, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
5.Tăiați turta în 3 fâșii incomplete.
6.Răspândiți pasta de ciocolată în mijlocul fâșiilor de aluat. Apoi lipiți-le marginile și uniți-le bine la capătul comun.
7.Împletiți o cosiță din fâșiile de aluat. Lipiți bine capetele cozonacului obținut.
8.Așezați cozonacul pe tava unsă cu ulei rafinat de floarea-soarelui.
9.Acoperiți-l cu folie alimentară și cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-l să dospească timp de 35-40 minute într-un loc cald.
10.Ungeți cozonacul cu ou bătut, folosind pensula.
11.Coaceți-l pe parcursul a 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
12.Lăsați-l să se răcească pe grătar.
13.Feliați și serviți cozonacul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!