Răsfățați-vă cu o prăjitură delicioasă și hidratată de mac, care vă va cuceri cu gustul său atât pe dvs., cât și pe întreaga familie. Aceasta este bogată în semințe de mac și nuci și conține foarte puțin zahăr. Astfel, este potrivită și pentru unele diete. Vă recomandăm să o încercați!
INGREDIENTE:
Pentru stratul de mac:
– 200 g de semințe de mac măcinate;
– apă fierbinte;
– 3 ouă;
– 1 praf de sare;
– 100 g de miez de nuci;
– 100 g de migdale;
– esență de portocale (după gust);
– 4-5 linguri de îndulcitor (sau mai mult);
– 30 g de unt;
Pentru stratul de brânză:
– 4 ouă;
– 1 praf de sare;
– 100 g de brânză de vaci;
– jumătate de linguriță de praf de copt;
– esență de vanilie (după gust);
– 2 linguri de îndulcitor (sau 100 g de zahăr tos);
Pentru glazură:
– 40 g de îndulcitor;
– 2 linguri de apă caldă;
– 1 lingură de suc de lămâie
– coajă de lămâie (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți stratul de mac: puneți semințele măcinate de mac într-un bol adânc și acoperiți-le cu apă fierbinte. Lăsați-le să se hidrateze timp de 30 de minute.
2. După aceasta, strecurați-le și scurgeți-le bine de apă printr-o bucată de material sau de tifon pliat în câteva straturi.
3. Separați ouăle de albușuri și gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare, folosind mixerul, până când vor deveni ferme.
4. Amestecați semințele de mac cu gălbenușurile, esența de portocale, miezul de nuci și migdalele tocate mărunt și îndulcitorul. Gustați compoziția. Dacă simțiți nevoia, puteți să mai adăugați îndulcitor.
5. Adăugați albușurile bătute în bol și untul rece și amestecați. Transferați compoziția pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și răspândiți-o uniform.
*Forma noastră are dimensiunile de 21×30 cm.
6. Pregătiți stratul de brânză: separați 4 ouă de albușuri și gălbenușuri. Bateți albușurile de ouă cu un praf de sare, folosind mixerul, până când vor deveni ferme.
7. Iar în alt bol separat, pasați brânza de vaci cu gălbenușurile, praful de copt, esența de vanilie, îndulcitorul sau zahărul, folosind un blender de imersie.
8. Amestecați compoziția obținută cu albușurile bătute.
9. Apoi distribuiți-o peste stratul de mac din formă și dați forma la cuptor. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 20-25 minute. După aceasta, lăsați-l în cuptorul deconectat, cu ușa întredeschisă, să se răcească timp de 15 minute.
10. Scoateți blatul din cuptor și acoperiți-l cu un prosop, apoi răsturnați-l pe el. Îndepărtați hârtia de copt. Rulați-l cu atenție în formă de ruladă și mai lăsați-o timp de o oră sub prosop.
11. Pregătiți glazura: amestecați îndulcitorul cu apa și sucul de lămâie.
12. Transferați rulada pe un platou și periați-o cu glazura obținută. De asemenea, presărați-o cu coajă rasă de lămâie.
13. Porționați deliciul obținut și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!