Crapul oglindă este un pește gras, cu gust dulce și cu puține oase. El are puțini solzi, așa că poate fi curățat rapid și ușor. Crapul oglindă iese foarte gustos sub orice formă, însă noi astăzi am ales să-l prăjim pe tigaie. Totodată, vă vom împărtăși și dvs. pașii de urmat și câteva secrete de pregătire. Cunoaștem și urmăm această rețetă de foarte mult timp, așa că v-o recomandăm cu mare drag și dvs.
INGREDIENTE:
– 1 crap oglindă (noi avem un pește de 3 kg);
– sare (după gust);
– 3 linguri de făină;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1,5 lingurițe de boia de ardei dulce;
– 150 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. După ce ați eviscerat, curățat, spălat și uscat peștele foarte bine, tăiați-l în jumătăți de „rondele”, cu grosimea de aproximativ 3-4 cm.
2. Presărați fiecare bucățică cu sare, pe ambele părți. Transferați peștele într-o strecurătoare și dați-l la frigider peste noapte. Sub strecurătoare, puneți un vas în care se va scurge tot lichidul din pește.
3. A doua zi, amestecați făina cu piperul negru măcinat și boiaua de ardei dulce.
4. Treceți fiecare bucățică de pește prin acest amestec uscat de ingrediente.
5. Turnați aproximativ 150 ml de ulei vegetal într-o tigaie și lăsați-l să se încingă foarte bine. Puneți peștele în el și prăjiți-l la foc mare, până când se va rumeni pe ambele părți, fără capac.
*După câte puteți observa, peștele nu-și pierde forma. Acest lucru se datorează faptului că a fost lăsat în sare peste noapte. Anume ea îl ajută să nu se sfărâme.
6. Savurați crapul oglindă prăjit cu multă plăcere! Este foarte gustos!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!