Această cremă este adorată de toți! Este ideală pentru micul dejun (în calitate de desert), precum și pentru decorarea prăjiturilor și torturilor. Haideți să o pregătim!
INGREDIENTE:
-175 ml de suc de lămâie (2-3 lămâi);
-200 g de zahăr (un pahar);
-coaja rasă de pe 2 lămâi;
-2 ouă;
-60 g de unt;
-o lingură de amidon de porumb (sau o linguriță de amidon de cartofi).
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați zahărul și amidonul într-o crăticioară cu fundul gros. Adăugați sucul de lămâie, ouăle și coaja rasă de lămâie. Amestecați.
Dacă nu aveți o răzătoare suficient de măruntă, prin care să dați coaja de lămâie, folosiți una mai mare, iar ulterior bateți compoziția obținută anterior cu blenderul.
2.Amestecând continuu, aduceți crema până la punctul de fierbere. Apoi fierbeți-o pe foc mic, până la îngroșare (aproximativ 3-4 minute), amestecând în permanență.
3.Opriți focul și lăsați crema pe plită până se va răci complet. După răcire ea va deveni mai consistentă.
4.Adăugați untul în ea și bateți-o bine cu telul sau mixerul.
5.Transferați crema într-un borcan și dați-o la frigider. Peste 60 minute ea se va îngroșa încă mai mult. Puteți să o serviți, ungându-o chiar și pe o felie de pâine!
Culoarea cremei depinde de culoarea gălbenușurilor și de cea a cojii de lămâie. Cu cât acestea sunt mai intense, cu atât mai frumoasă va fi și nuanța cremei.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!