Crochete făcute din piure de cartofi cu cașcaval – crocante și foarte gustoase. Serviți-le ca atare cu un sos dulce sau picant, după preferințe, precum și cu salată de crudități.
INGREDIENTE:
-3-4 cartofi;
-100-150 gr de cașcaval;
-2 ouă;
-sare și piper negru – după gust;
-2-4 linguri de făină;
-pesmet;
-ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Scurgeți cartofii fierți de apă, adăugați sare, piper negru și 2 linguri de făină. Îi pasați cu pasatorul și, dacă vă par prea lichizi, mai adăugați 2 linguri de făină. Lăsați piureul omogen să se răcească.
2.Tăiați cașcavalul bastonașe cu lungimea de 10 cm și grosimea de 1*1 cm.
3.Bateți ouăle cu puțină sare, folosind o furculiță, până la omogenizare.
4.Luați o porție de piure de cartofi, formați o lipie, puneți în mijloc un bastonaș de cașcaval și îl îmbrăcați în compoziție de cartofi, modelând o crochetă cilindrică.
5.Crochetele se dau prin pesmet, apoi prin ou și iarăși prin pesmet.
6.Încingeți tigaia cu ulei și prăjiți crochetele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
7.Scoateți crochetele pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă de bucătărie, cât să se dreneze de uleiul în exces.
Crochetele sunt delicioase: crusta crocantă, cașcavalul topit și piureul de cartofi formează o combinație cu gust excepțional!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!