Vă prezint o rețetă foarte reușită de marinadă pentru orice fel de carne, care o va face să iasă absolut savuroasă, aromată și fragedă. Vă recomand să o încercați și dvs., chiar și pentru carnea de pui!
INGREDIENTE:
– 3 kg de costițe;
– 5-6 crenguțe de rozmarin;
Pentru marinadă:
– 4 cepe;
– 1 lingură de sare;
– 2 linguri de zahăr;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de coriandru măcinat;
– 250 ml de sos de soia;
– 100 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. După ce ați spălat și uscat bine costițele, îndepărtați-le pelița albă de deasupra și secționați-le.
2. Pregătiți marinada: curățați cepele de coajă și tăiați-le în bucăți de mărime medie. Puneți-le în vasul unui blender și pasați-le cu ajutorul său, până la omogenizare.
3. Adăugați pasta obținută într-un bol, asezonați-o cu sare, zahăr, piper negru și coriandru măcinat. Apoi adăugați sosul de soia și amestecați foarte bine.
4. Amestecați costițele cu marinada obținută într-un bol adânc. Acoperiți vasul cu o folie alimentară și lăsați carnea să se marineze timp de 12-24 ore.
5. După scurgerea timpului indicat, îndepărtați excesul de marinadă de pe costițe, folosind o perie de silicon.
6. Încingeți o tigaie cu aproximativ 100 ml de ulei vegetal. Prăjiți costițele în el, până când se vor rumeni pe toate părțile.
7. Scoateți costițele într-o tavă. Puneți crenguțele de rozmarin peste ele. Acoperiți tava cu staniol.
8. Coaceți costițele în cuptorul preîncălzit până la 160ºC, timp de 3 ore. După aceasta, îndepărtați staniolul și mai coaceți-le timp de 15 minute la temperatura de 200ºC.
9. Scoateți-le din cuptor și savurați costițele obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!