În timpul sezonului de recoltare, grădinarii se bucură de abundență bogată de usturoi proaspăt și aromat. Cu toate acestea, provocarea apare atunci când vine vorba de păstrarea acestui condiment esențial pentru a-l folosi pe parcursul anului.
Acest articol vă va ghida prin șase metode eficiente de păstrare a usturoiului pentru iarnă, fiecare cu pași simpli de urmat. De la conservarea în borcane și congelarea în forme de gheață, până la uscarea și depozitarea în ulei de măsline, veți descoperi metode care să se potrivească nevoilor și preferințelor dvs. personale.
Metoda nr. 1: Usturoi în borcan!
1. Începeți prin a curăța căpățânile de usturoi de stratul superior de coji murdare de pământ.
2. Luați un borcan curat și uscat și începeți să așezați cățeii de usturoi în el.
3. După ce l-ați umplut, acoperiți-l cu un prosop de bumbac. Fixați-l pe borcan cu o bandă elastică pentru a asigura o bună aerisire a usturoiului.
4. Depozitați borcanul într-un loc uscat, departe de umiditate sau căldură excesivă. Spre exemplu, din cauza aburului, bucătăria nu este un loc potrivit. În schimb, îl puteți păstra în cămară sau la balcon.
Metoda nr. 2: Usturoi congelat în forme de gheață!
1. Curățați usturoiul și pasați-l cu ajutorul unui blender, până la obținerea texturii dorite.
2. Luați forme de gheață și umpleți-le cu usturoiul mărunțit. Folosiți forme de unică folosință, deoarece pe urmă nu le veți putea utiliza pentru gheață, căci se îmbibă de miros.
3. Odată ce ați umplut toate formele, puneți-le în congelator (într-o pungă de plastic, astfel încât mirosul său să nu se îmbibe în alte preparate). Lăsați-le acolo până când usturoiul este complet congelat. Acest proces poate dura două zile, nu mai puțin, deoarece usturoiul îngheață greu.
4. Păstrați cubulețele obținute în pungi de plastic cu zip-lock sau simple.
Metoda nr. 3: Pastă de usturoi congelată în pungi cu zip-lock!
1. Curățați usturoiul și pasați-l cu ajutorul unui blender, până la obținerea texturii dorite.
2. Luați o pungă cu zip-lock și umpleți-o cu usturoiul mărunțit.
3. Îndepărtați cât mai mult aer posibil din ea înainte de a o sigila. Acest lucru va ajuta la prevenirea formării cristalelor de gheață pe usturoi.
4. Odată ce punga este sigilată, distribuiți uniform usturoiul în interiorul ei (în formă de cubulețe formate cu ajutorul muchiei cuțitului), apoi puneți-o în congelator.
Metoda nr. 4: Usturoi uscat!
1. Curățați usturoiul de coajă și tăiați-l în formă de felii.
2. Răspândiți-le pe o tavă și puneți-le să se usuce în cuptor sau într-un uscător electric la o temperatură scăzută.
3. Odată ce usturoiul este complet uscat, depozitați-l într-un borcan curat și uscat. De asemenea, din acest usturoi uscat vă puteți prepara usturoi praf, trecându-l prin blender sau printr-o râșniță.
Metoda nr. 5: Ulei de usturoi!
1. Curățați cățeii de usturoi și așezați-i într-un borcan curat.
2. Turnați ulei de măsline peste ei, asigurându-vă că sunt complet acoperiți.
3. Închideți borcanul și depozitați-l în frigider. Acest ulei poate fi utilizat în diferite feluri de mâncare, având o aromă și un gust deosebit de bun.
Metoda nr. 6: Căței de usturoi congelați în pungi cu zip-lock!
1. Curățați cățeii de usturoi și așezați-i într-o pungă cu zip-lock.
2. Îndepărtați aerul din pungă, distribuiți uniform cățeii de usturoi în interiorul ei și sigilați-o.
3. Puneți punga cu cățeii de usturoi în congelator.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!