Iată metoda simplă de curățare a intestinelor folosite pentru cârnați de casă. Puteți cumpăra mațe de la vânzătorii de carne sau din magazine. Cele din comerț sunt curățate și uscate și trebuie înmuiate în apă înainte de utilizare.
AVEȚI NEVOIE DE:
-intestine;
-apă cu sare;
-lingură de lemn;
-2 andrele;
-fir de ață.
PAȘI DE URMAT:
1.Înmuiați intestinele în apă rece cu sare.
2.Luați un băț sau folosiți coada unei linguri de lemn, răsuciți capătul intestinului, îmbrăcați-l pe coadă, apoi îl trageți. Astfel, întoarceți toate intestinele pe cealaltă parte.
3.Luați 2 andrele și le legați bine la un capăt cu fir de ață.
4.Așezați mațul între andrele, strângeți bine capătul liber și trageți mațul. Intestinul curat îl înfășurați în jurul degetului arătător, ca să nu alunece.
5.Umpleți mațele cu apă și le spălați foarte bine încă o dată.
Pregătiți intestinele din timp și dați-le la congelator pentru câteva zile, până în momentul când veți pregăti cârnații.
Mult spor!