O rețetă de șprote care se prepară simplu, este o gustare delicioasă. Sunt perfecte pentru prepararea tartinelor sau pentru a fi servite la cină!
INGREDIENTE:
Pentru 1 borcan de 0,5 l:
-0,5 kg de pește;
-4 boabe de piper negru;
-1-2 boabe de ienibahar;
-1/2 frunză de dafin;
-1 linguriță de sare fără vârf;
-1/3 linguriță de boia dulce afumată;
-3 linguri de ulei vegetal fără miros.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați peștele cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați capul peștelui și îndepărtați intestinele dacă sunt icre, nu le îndepărtați.
3. Într-un borcan curat adăugați boabele de piper negru, boabele de ienibahar, sarea, boiaua dulce afumată și frunza de dafin. Așezați peștele compact în borcane.
4. În fiecare borcan turnați câte 3 linguri de ulei.
5. Infiletați cu capace.
6. Așezați borcanele în autoclavă și turnați apă cu 3-4 cm mai sus de borcane. Închideți cu capac și puneți pe foc.
7. Când temepratura ajunge la 110°C din acel moment gătiți 35-40 de minute.
8. Scotaeți din autoclavă și lăsați să se răcească complet. E de dorit ca peștele să stea în sucul său cel puțin 1-2 lună și doar apoi să fie consumat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!