Platourile asortate sunt o metodă atractivă și practică de a servi diverse produse pe masa festivă. Sunt perfecte atât pentru bufetul suedez, cât și pentru orice sărbătoare. În calitate de componente se folosesc fructe, legume, carne, mezeluri, pește, cașcaval.
Carne și mezeluri
Înainte să începeți să aranjați feliile pe platou, salamul trebuie tăiat subțire și drept. Salamul crud afumat, de regulă, dă cele mai multe bătăi de cap.
Indiferent de produsul care va fi folosit, acesta trebuie răcit din timp în congelator (nu-l înghețați, doar așteptați până batonul de salam devine tare).
Cuțitul (dacă nu aveți un slicer special) trebuie să fie subțire și foarte ascuțit. Membrana, chiar și cea naturală, trebuie îndepărtată înainte să tăiați salamul.
Pentru platoul de mezeluri se recomandă să luați câteva feluri de salam (precum și carne crud zvântată, afumată, fiert-afumată).
Cel mai simplu mod de aranjare a platoului este sub formă de cerc, repetând conturul farfuriei, sau sub formă de semicerc, alterând salamurile între ele.
1.
2.
3.
4.
Feliile destul de subțiri le puteți plia în jumătate, rula în rulou (puteți pregăti, de asemenea, rulouri cu umplutură de cașcaval și usturoi, verdeață), aranjându-le sub formă de floare.
Iată ce trandafiri puteți obține din parizer (fiecare rondea trebuie tăiată în jumătate).
5.
6.
7.
8.
9.
Platourile de mezeluri se înfrumusețează și se completează cu legume, felii de cașcaval, verdeață, ou fiert tare.
Platou de legume
În bucătăria gospodinelor moderne, se găsesc destule ustensile pentru tăierea legumelor frumos și original. Majoritatea sunt ușor de utilizat și simplifică mult sarcina de realizare a platoului. Totuși, doar abilitatea de a le folosi nu este suficientă, e nevoie și de fantezie. În plus, legumele se folosesc și pentru realizarea decorului din platourile de mezeluri și brânzeturi.
Dar chiar dacă întregul arsenal de ustensile din bucătărie este limitat la un singur cuțit, nu vă grăbiți să vă întristați! Și în acest caz este posibil de organizat un platou aspectuos servit într-un mod original.
10.
11.
12.
13.
14.
Cel mai des folosite legume pentru platou sunt roșiile cherry, castraveți proaspeți și murați, ardei gras, varză, frunze de salată, verdeață, măsline, morcov, sfeclă roșie.
Platou de brânzeturi
Scopul platoului de brânzeturi este de a servi mai multe feluri de cașcaval pe aceeași farfurie. Puteți face acest lucru în diverse moduri:
– tăiați cașcavalul cuburi;
15.
– tăiați cașcavalul felii;
16.
– pliați feliile subțiri în jumătate;
17.
– combinați cașcavalul cu legume;
18.
– completați platoul de brânzeturi cu fructe.
19.
20.
Fructe
Și pentru desert – ceva dulce, adică fructe. Pentru platoul de fructe se potrivesc citricele (lămâi, mandarine), struguri, kaki, mere, pere, kiwi, banane, fructe de pădure.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
Fructele se curăță de coajă, iar fructele de pădure – de cotoare și se servesc astfel încât să fie comod de mâncat.
Vă dorim sărbători fericite alături de cei dragi!