Prunele sunt un produs simplu, dar foarte folositor. Astăzi vă voi împărtăși metoda mea de pregătire a acestora în condiții casnice, astfel încât să poată fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp și să rămână pline de arome, gusturi și substanțe utile.
INGREDIENTE:
– prune;
– frunze de dafin.
*Din 1 kg de prune proaspete se obțin 300 g de prune uscate.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru a face prune uscate, trebuie să alegeți prune mari și dulci, de preferință de soiuri târzii. Puteți lua fructe coapte, ușor răscoapte, dar nu complet moi. Pentru a pregăti fructele pentru uscare, spălați-le bine, îndepărtați-le cozile și sâmburii, fără să le desfaceți cu totul.
2. Așezați prunele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu secțiunea în sus.
3. Uscați-le în cuptorul preîncălzit până la 50°C, timp de 5 ore. Apoi lăsați-le să se răcească complet în cuptor.
4. După aceasta, mai coaceți-le timp de 5 ore la temperatura de 70°C și lăsați-le din nou să se răcească în cuptor.
5. Ultima etapă, presupune uscarea prunelor la temperatura de 90°C, timp de 3 ore. Cu 15 minute înainte să fie gata, setați temperatura cuptorului la 120°C. Lăsați-le să se răcească complet.
6. Prunele sunt gata! Transferați-le în borcane curate și uscate. La baza acestora, puneți câte 2 frunze de dafin, pentru a se păstra mai bine (doar dacă le depozitați în borcane de sticlă). Închideți borcanele ermetic cu capacele lor. Depozitați-le într-un loc întunecos și răcoros. Savurați prunele obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!