O metodă eficientă de congelare a ardeilor pentru iarnă, în special cu scopul de a fi umpluți. Aceștia își păstrează bine forma, culoarea și textura. După decongelare, vor fi aproape ca proaspeți.
INGREDIENTE:
– ardei;
– sare;
– 1 linguriță de sare de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați ardeii de semințe și cotoare.
2. Frecați fiecare ardei cu un pic de sare în interior. Puneți-i într-un lighean și lăsați-i așa pentru 1-2 ore.
3. Peste 2 ore, ardeii au devenit moi și au lăsat zeamă. Spălați-i sub un jet de apă rece.
4. Puneți o cratiță cu apă la fiert. Când a dat în clocot, adăugați sarea de lămâie și stingeți focul. Puneți ardeii în această apă și înmuiați-i bine.
5. Peste 5 minute, scurgeți-i și transferați toți ardeii într-un lighean cu apă foarte rece. Acest lucru se face pentru a păstra culoarea ardeilor. Lăsați-i în ea timp de câteva minute.
6. Puneți ardeii la scurs într-un strecurător.
7. A rămas să transferați ardeii uscați în pungi de plastic și să-i dați la congelator. Folosiți iarna ardeii obținuți pentru a-i umple conform rețetei dvs. preferate!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!