Chiflele de casă reprezintă probabil desertul preferat al oricărui copil. Obțineți cele mai fine și pufoase chifle, cu o cremă aromată și savuroasă preparate cu mare dragoste!
INGREDIENTE:
-Pentru aluat:
-180 ml de lapte;
-50 g de zahăr;
-8 g de drojdie uscată;
-20 g de unt;
-3 linguri de ulei;
-1 albuș de ou;
-350 g de făină de grâu;
-sare după gust.
Pentru cremă:
-40 g de zahăr;
-20 g de amidon de porumb;
-1 gălbenuș de ou;
-250 ml de lapte;
-zahăr vanilat după gust;
-zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Înt-un bol adăugați lapte, zahăr, drojdie uscată și amestecați cu telul.
2. Adăugați unt topit, ulei și amestecați în continuare. La final adăugați albuș, sare și făină. Amestecați cu spatula cât este posibil, apoi strângeți aluatul într-o bilă.
3. Acoperiți cu folie alimenatră și lăsați să dospească într-un loc călduț timp de 1 oră.
4. În timp ce aluatul dospește, pregătiți crema fiartă. Într-o cratiță adăugați zahăr, amidon de porumb și amestecați cu spatula. Adăugați gălbenuș, lapte și zahăr vanilat.
5. Puneți pe foc și amestecați continuu până se va îngroșa crema.
6.Transferați crema într-un bol și acoperiți cu folie alimentară în contact. Lăsați să se răcească complet.
7. Înfăinați suprafața de lucru cu făină și transferați aluatul dospit. Întindeți într-un blat pătrat subțire.
8. Tăiați blatul cu un cuțit în fâșii egale.
9. Luați o fâșie și o rotiți pe cerc astfel încât să obțineți un melc. Procedați la fel cu toate fâșiile.
10. Transferați pe tava tapetată cu hârtie de copt la o distanță una de alta. Lăsați 10-15 minute să se odihnească.
11. Ungeți cu gălbenuș și lapte. Transferați crema într-o pungă de patiserie și distribuiți crema pe cerc.
12. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute.
13. Scoateți chiflele din cuptor și lăsați să se răcească. Presărați cu zahăr pudră și serviți imediat cu ceai, cafea sau cu lapte.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!