Chiftele gustoase de casă. O rețetă care demult și-a găsit locul în familia noastră. Chiftelele ies suculente și gustoase din orice tip de carne: de vită sau amestec de carne.
INGREDIENTE:
-500 gr de carne tocată;
-1 ou;
-2 felii de pâine;
-200 ml de lapte;
-1 ceapă;
-2 căței de usturoi;
-1/2 linguriță de sare;
-piper negru – după gust;
-pesmet;
-ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pâinea bucăți, turnați laptele și lăsați se înmoaie bine.
2.Tăiați ceapa cuburi, apoi o prăjiți în tigaia cu 1-2 linguri de ulei, până se rumenește ușor.
3.Transferați ceapa în vasul blenderului, adăugați usturoiul și oul, apoi amestecați.
4.Stoarceți bine pâinea și o mărunțiți cu ajutorul blenderului.
5.Puneți carnea tocată într-un vas, adăugați compoziția de ceapă și pâinea. Condimentați tocătura cu sare și piper, apoi amestecați. Trebuie să obțineți o consistență vâscoasă, care își menține forma. Dacă tocătura este prea lichidă, puteți adăuga 1 lingură de pesmet sau griș.
6.Formați chiftelele. Din această cantitate de ingrediente obțineți 9 chiftele a câte 90-100 gr fiecare.
7.Treceți chiftelele prin pesmet. Puteți face pesmet de casă: tăiați pâinea felii, le uscați la cuptor și le mărunțiți cu ajutorul blenderului.
8.Prăjiți chiftelele pe tigaia cu ulei încins, până se rumenesc pe ambele părți, câte 2-3 minute.
9.Așezați pârjoalele în forma de copt, la bază turnați 2 linguri de apă și acoperiți forma cu staniol. Dați pârjoalele la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 180°C. În acest timp chiftelele se coc până la sfârșit, rămân suculente în interior și cu crustă la exterior. În loc de cuptor, puteți da chiftelele la cuptorul cu microunde sau le gătiți sub capac, într-o tigaie cu puțină apă și la foc foarte mic.
Scoateți chiftelele din cuptor și le serviți cu orice garnitură și salată de legume proaspete. Chiftelele sunt foarte gustoase, moi și suculente.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!