Vă prezint rețeta celui mai recent desert de casă, de care ne-am îndrăgostit împreună cu toată familia. Prăjitura dată combină un aluat fraged și sfărâmicios și o cremă fină, fiartă, cu bucățele de piersici în ea. Este atât de gustoasă, încât se topește în gură. V-o recomandăm cu drag și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 2 ouă;
– 10 g de zahăr vanilat;
– 100 g de zahăr tos;
– 50 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 50 g de unt;
– 340 g de făină;
– 10 g de praf de copt;
Pentru cremă:
– 200 g de piersici conservate în sirop;
– 400 ml de lapte;
– 10 g de zahăr vanilat;
– 1 gălbenuș de ou;
– 3 linguri de zahăr tos;
– 4 linguri de amidon de porumb;
– 200 ml de smântână pentru frișcă (îndulcită);
– fulgi de migdale și zahăr pudră (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați zahărul tos și cel vanilat, uleiul vegetal și omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel. După aceasta, încorporați și untul moale.
2. Cerneți făina și praful de copt direct în bol. Frământați un aluat moale și nelipicios de mâini.
3. Luați o bucățică din el, puneți-o într-o pungă de plastic și dați-o la congelator pentru 20 de minute.
4. Luați o formă detașabilă de copt (unsă cu unt) și distribuiți aluatul rămas în ea. Modelați baza și pereții viitoarei prăjituri.
*Forma noastră are diametrul de 24 cm.
5. Pregătiți crema: tăiați piersicile conservate în formă de cubulețe.
6. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahărul vanilat, gălbenușul de ou, zahărul tos și amidonul în ea. Amestecați totul cu telul.
7. Puneți vasul pe foc și pregătiți crema la foc mediu, până când se va îngroșa.
8. Scoateți cratița de pe foc și turnați smântâna pentru frișcă în ea. Omogenizați compoziția cu telul. Apoi încorporați și piersicile.
9. Turnați crema peste blatul din tavă și răspândiți-o uniform.
10. Scoateți aluatul din congelator și răzuiți-l peste cremă. De asemenea, adăugați câțiva fulgi de migdale deasupra.
11. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180-200ºC, timp de 25 minute.
12. Scoateți-o din cuptor, presărați-o cu zahăr pudră și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!