Astăzi, vă voi ghida prin procesul de preparare a dovleacului confiat, pregătit după o rețetă pe care am moștenit-o de la bunica mea. Ea pregătea astfel și morcovul. Bucățelele confiate ies atât de bune la gust, încât nici de bomboane nu avem nevoie. Sunt o gustare minunată, pe care vă recomand să o încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru 1 porție:
– 1 kg de dovleac;
– 500 g de zahăr;
– jumătate de linguriță de sare de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați dovleacul decojit și curățat în bucățele de grosime medie (5-7 mm).
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/10/Deja-jumătate-din-recolta-de-dovleac-am-mâncat-o-în-acest-fel-și-încă-nu-ne-am-săturat-Rețetă-de-dovleac-confiat-1-1024x512.jpg)
Sfat: Nu tăiați dovleacul în bucăți prea mici, deoarece își vor reduce volumul în timpul uscării.
2. Puneți bucățelele de dovleac într-o cratiță, presărându-le cu toată cantitatea de zahăr. Lăsați dovleacul să lase zeamă timp de 4 ore, sau chiar peste noapte.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/10/Deja-jumătate-din-recolta-de-dovleac-am-mâncat-o-în-acest-fel-și-încă-nu-ne-am-săturat-Rețetă-de-dovleac-confiat-2-1024x512.jpg)
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/10/Deja-jumătate-din-recolta-de-dovleac-am-mâncat-o-în-acest-fel-și-încă-nu-ne-am-săturat-Rețetă-de-dovleac-confiat-2.1-1024x512.jpg)
3. După ce dovleacul a eliberat zeamă, puneți cratița pe foc. Adăugați sarea de lămâie (doar dacă doriți ca să aibă un gust ușor acrișor). Amestecați și aduceți dovleacul în punctul de fierbere. Odată ce a început să fiarbă, reduceți focul la mediu și fierbeți-l timp de exact 5 minute. Apoi stingeți focul și lăsați dovleacul să se răcească timp de 3-4 ore.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/10/Deja-jumătate-din-recolta-de-dovleac-am-mâncat-o-în-acest-fel-și-încă-nu-ne-am-săturat-Rețetă-de-dovleac-confiat-3-1024x512.jpg)
Sfat: Dacă dovleacul nu a eliberat suficientă zeamă, puteți adăuga aproximativ 200 ml de apă.
4. Repetați pasul 3 încă trei ori, pentru un total de patru cicluri de fierbere.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/10/Deja-jumătate-din-recolta-de-dovleac-am-mâncat-o-în-acest-fel-și-încă-nu-ne-am-săturat-Rețetă-de-dovleac-confiat-4-1024x512.jpg)
5. După ce ați terminat procesul de fierbere, scurgeți lichidul și răspândiți bucățile de dovleac pe tăvile deshidratorului. Setați temperatura la 65°C și lăsați-le să se usuce timp de aproximativ o zi.
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/10/Deja-jumătate-din-recolta-de-dovleac-am-mâncat-o-în-acest-fel-și-încă-nu-ne-am-săturat-Rețetă-de-dovleac-confiat-5-1024x512.jpg)
6. Odată ce bucățelele de dovleac confiat sunt complet uscate, le puteți depozita într-un recipient cu capac ermetic sau le puteți savura imediat. Sunt foarte gustoase!
![](https://retete-usoare.info/wp-content/uploads/2023/10/Deja-jumătate-din-recolta-de-dovleac-am-mâncat-o-în-acest-fel-și-încă-nu-ne-am-săturat-Rețetă-de-dovleac-confiat-6-1024x512.jpg)
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!