Picioarele de porc coapte în cuptor sunt un fel de mâncare economic și foarte delicios. Acestea sunt glazurate cu un sos foarte aromat și date la cuptor, după ce au fost fierte în prealabil. Picioarele de porc se servesc cu varză murată sau călită, legume proaspete sau cu salată.
INGREDIENTE:
– 3 picioare de porc (1,3 kg);
– 1 ceapă (60 g);
– 1 morcov (85 g);
– 1 frunză de dafin;
– 5 boabe de piper negru;
– 1/4 dintr-o linguriță de rădăcină de pătrunjel uscat;
– 1 lingură de sare;
– apă;
Pentru glazură:
– jumătate de linguriță de oțet balsamic;
– 3 lingurițe de ulei de măsline;
– jumătate de linguriță de boia dulce afumată;
– 1/4 dintr-o linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de semințe de muștar;
– 1 linguriță de miere.
MOD DE PREPARARE:
1. Puneți picioarele de porc bine spălate și curățate într-o cratiță. Acoperiți-le cu apă și puneți vasul pe foc. După ce au dat în clocot, îndepărtați spuma. Apoi adăugați sarea, boabele de piper negru, frunza de dafin și rădăcina de pătrunjel. Fierbeți carnea la foc mic, timp de 50 de minute.
2. După aceasta, adăugați ceapa curată, dar ne decojită și morcovul curat și ne decojit. Mai lăsați carnea să fiarbă timp de 40 de minute.
3. Pregătiți glazura: amestecați condimentele cu mierea, oțetul balsamic și uleiul de măsline, până la omogenizare.
4. Scoateți carnea într-un bol și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
5. Tăiați picioarele de porc în jumătate pe lungime. Puneți-le într-o formă de copt și ungeți-le cu glazură deasupra. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 20 de minute.
6. Scoateți deliciul obținut din cuptor și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!