Cât e de bine când deschideți iarna un borcan cu ceva bun! Vă propunem o rețetă nemaipomenită de dovlecei marinați. Încercați-o și veți rămâne mulțumiți! Dovleceii sunt deosebit de gustoși!
INGREDIENTE (PENTRU 2 BORCANE DE 0,5L):
– 4-5 dovleceii fragezi medii;
– 2 căței de usturoi;
– 1 linguriță de boabe de muștar;
– mărar și pătrunjel;
– 2 foi de dafin;
– 8-10 boabe de piper negru;
– 4 boabe de ienibahar;
– ardei iute – opțional.
Pentru marinadă (pentru 4 borcane de 0,5l):
– 1l de apă;
– 50 gr de sare (2 linguri cu vârf mic);
– 65 gr de zahăr (3 linguri rase);
– 75 ml de oțet 9% (5 linguri).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați dovleceii rondele cu grosimea de 5-7 mm și mărunțiți verdeața.
2. Luați borcane curate, adăugați verdeață, usturoi mărunțit, boabe de muștar, foi de dafin, boabe de piper negru, boabe de ienibahar și ardei iute, după gust.
3. Așezați dovleceii cât mai compact posibil, presărându-i cu verdeață.
4. Turnați apa într-un vas, adăugați sare și zahăr. Aduceți amestecul până la punctul de fierbere și adăugați oțet.
5. Puneți câte 1 linguriță în fiecare borcan, astfel încât să atingă pereții, pentru ca să nu crape. Umpleți borcanele cu marinadă clocotită.
6. Acoperiți borcanele cu capace, fără să le închideți ermetic, le așezați într-o cratiță cu puțină apă fierbinte la baza căreia așezați o cârpă sau tifon, mai adăugați apă fierbinte, până sub umeri, și sterilizați dovleceii timp de 7 minute, după ce apa din cratiță dă în clocot.
7. Închideți borcanele etanș și puteți păstra conserva la temperatura camerei.
Dacă vă rămâne marinadă, adăugați în ea verdeață și condimente, apoi turnați lichidul într-un borcan cu dovlecei tăiați jumătăți de rondele, îl acoperiți cu capac de plastic și a doua zi aveți o minunată completare pentru prânz.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!