Mini-cheesecake cu glazură de ciocolată albă. Un desert cu brânză de vaci foarte delicat și nemaipomenit de gustos! Chiar și cei care trec pe lângă brânza de vaci nu vor putea refuza acest deliciu! Se prepară fără gelatină, din ingrediente accesibile, foarte simplu și rapid – trebuie doar să așteptați până se răcește complet! Combinația de brânză fină și glazură foarte ușoară îi oferă un gust deivin!
INGREDIENTE (12 MINI-CHEESECAKE-URI):
Pentru blat:
-160 gr de biscuiți sfărâmicioși;
-60 gr de unt.
Pentru compoziția de brânză:
-300 gr cremă de brânză;
-100 gr de zahăr;
-2 ouă;
-2 lingurițe de zahăr vanilat;
-1 praf de sare;
-185 gr de smântână fermentată;
-15 gr de amidon de porumb (sau 15 gr făină, dar nici într-un caz nu amidon de cartof).
Pentru glazură:
-50 gr de ciocolată albă;
-25 gr de lapte;
-25 gr de unt.
Pentru decor:
-10 gr de ciocolată albă.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul. Mărunțiți biscuiții, cât să obțineți firimituri, folosind blenderul, manual sau cu ajutorul unei pungi de plastic și a sucitorului.
2.Adăugați untul topit (la microunde) și amestecați foarte bine, până obțineți o compozoție ca nisipul umed.
3.Așezați formele de hârtie (diametrul de 5 cm) în forma pentru brioșe, repartizați egal firimiturile și aplatizați cu dosul lingurei, apoi cu un pahar.
4.Pregătiți compoziția de brânză. Bateți brânza, cu mixerul la viteză mică, până devine pufoasă. Continuați să amestecați cu mixerul la viteză mică.
5.Apoi adăugați zahărul și amestecați, până se dizolvă.
6.Adăugați ouăle, pe rând, și iarăși amestecați.
7.Urmează zahărul vanilat și sarea, iar după ce amestecați, încorporați amidonul.
8.La final, adăugați smântâna și mai amestecați o dată. Compoziția trebuie să fie foarte fină și fără granule.
9.Adăugați umplutura de brânză în formă, pe care o agitați puțin și o bateți de masă, ca să se repartizeze uniform compoziția.
10.Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 160°С pentru 15-16 minute. Fără să-l scoateți din formă, lăsați desertul să se răcească complet, la temperatura camerei.
11.Pregătiți glazura. Combinați laptele și untul, apoi le încălziți în cuptorul cu micorunde, cât să devină fierbinți și să se topească untul, dar să nu fiarbă.
12.Adăugați ciocolata albă ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet de lapte. Peste 2-3 minute, amestecați cu telul până la omogenizare.
13.Adăugați câte aproximativ 3 lingurițe de glazură la fiecare desert, nivelați suprafața și dați forma la frigider pentru cel puțin 3-4 ore sau peste noapte.
Decorați desertul cu ciocolată albă rasă. Vă puteți răsfață cu aceste mini-cheesecake-uri zilnic, dar și pentru masa festivă acest desert este numai bun.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!